제일 쉽고 맛있는 '소고기 무국' 끓이는 법

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병수댁의요리교실

제일 쉽고 맛있는 '소고기 무국' 끓이는 법

요즘 시장에 나가보면 가격대비 양이 제일 많은게 무 같아요. 날도 너무 더워져서 체력도 바닥나고 할때, 소고기 듬뿍 넣은 무국 끓여 먹으면 원기 회복도 되고 참 좋아요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
300g 구매
소국거리
150g 구매
대파
1줄기 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
취향껏 구매
다시마육수
1000ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다시마육수 손질법

동영상

조리순서Steps

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무는 얇게 편을 썰어주시구요

대파는 어슷썰기

30분간 차가운 물에 담궈 핏물 제거한 소고기는 참기름을 넣고
달달 볶아요

소고기 표면이 달달 볶아지면 무를 넣고 참기름 코팅하듯 살짝 볶아줍니다

다시마 육수 넣고 중불에서 끓여줍니다.
끓어오르며 떠오르는 거품은 잘 걷어내 줍니다

다진마늘,국간장,소금을 넣어줍니다.
집에 있는 무가 바람들었거나 쓴맛이 나면 설탕을 소량
넣어주면 맛이 중화가 되요

기호에 따라 후추 넣어주시고 대파 넣어 한번 끓으면 끝.
대파 넣고 오래 끓이지 마셔요~

: 맹물로 끓이는 것보다 감칠맛이 더 좋은 다시마육수를 다방면에 활용하면 조미료를 넣지 않더라도 깊은 맛을 낼 수 있어요~ 간장으로만 간을 하면 국물색도 탁해지고, 간장 맛이 튈 수 있으니 소금과 적절히 사용하시면 맛이 더 깊어져요~

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2020-08-19 수정일 : 2020-08-20

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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#소고기무국 #소고기무국황금레시피 #맑은소고기뭇국 #어린이반찬 #보양식 #소고기요리 #단백질

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