돼지껍데기요리

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노루네

돼지껍데기요리

콜라겐이 풍부해 여성 피부에 좋은 돼지껍데기 볶음입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지껍질
1팩 구매
양파
1개 구매
당근
구매
대파
구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
물
1/2컵 구매
마늘
1통 구매
생강가루
구매
후추가루
구매
된장
1스푼 구매
오일
2스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 식용유 조리법

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동네마트에서 고기를 구입하고 받아온 데지껍데기는 속비게까지 제거해 있어서 찬물에 깨끗이 씻어 준비했어요

누린내를 잡아줄 된장과 대파 생강가루 넣고 10분~20분 정도 삶아 (오독한 식감과 부드러운 식감에 따라 개인취향껏)

아주 찬물에 행굽니다

껍질안쪽에 붙은 지방을 칼로 제거하고 원하는 모양데로 자릅니다

양파 편마늘 대파 풋고추

껍데기가 삶아지는 동안 양념장을 만들었어요 (고추장 고춧가루 생강가루 설탕 간장 굴소스)

팬에 오일 두루고 잘라논 대지껍데기를 볶다가 양념장을 넣고 볶아 주세요

한번 데쳤기 때문에 양념장이 베어들 정도만 볶다가 편마늘

양파 당근 넣어 볶아 줍니다

마지막에 청홍고추 파 참기름 넣어 마무리

양념은 기호에 맞게 ~

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등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2020-08-18

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