Name: 고추장아찌 끓이지 않고 바로 먹는 고추장아찌
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고추 25개; 간장 1컵; 물 1컵; 식초 1/2컵; 설탕1/2컵; 소주 2/3컵; 홍고추1개; 식초 3숟가락

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스마일로즈의건강밥상

고추장아찌 끓이지 않고 바로 먹는 고추장아찌

반찬 없을 때 #여름철밑반찬 으로 이만한 반찬이 없을 것 같아요
담기는 쉽지만 식탁에 올리면 효자 반찬이라 할 수 있는 #아삭이고추장아찌 입니다

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추
25개 구매
간장
1컵 구매
물
1컵 구매
식초
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
소주
2/3컵 구매
홍고추
1개 구매

[고추 씻을 때]

식초
3숟가락 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

고추는 식초에 5분 정도 담갔다가 깨끗하게 씻어건져서 물기를 빼줍니다

고추는 꼭지 쪽을 조금씩 잘라주고 중간중간 가위집을 넣어줍니다
그래야 양념장이 쏙쏙 배어들겠지요~~~

물기 뺀 고추 장아찌는 용기에 담아준 다음 설탕과 식초를 부어줍니다

간장과 소주를 부어주면 완성입니다
재료도 간단하고 너무 쉽죠~!~

고추가 뜨지 않도록 접시로 눌러줍니다

만드는 것도 재료도 간단하지만 맛을 아삭하고 맛있어요

아삭아삭 여름철 찬물에 밥 말아 한 개씩 들고 먹으면 다른 반찬 필요 없어요

집 나간 입맛도 잡아주는 #고추장아찌
저는 너무 매운 청양고추가 부담스러워 아삭이 고추로 담았는데
그런데 자그마한 청양고추로 담아야 더욱 맛있어요

끓일 필요 없이 부어주기만 하면 되니까 많이 담는 것보단
조금씩 바로바로 담아먹으면 좋을 것 같아요
담은지는 2개월 가까이 되어 고추 장아찌는 흔적조차 찾을 수 없네요 ㅎㅎ

여름철 집 나간 입맛도 찾아줄 수 있는 고추장아찌
너무 쉬워서 레시피도 필요 없겠지요~~~

요즘 한참 청양고추가 약이 올라 엄청 맵더라고요
매운 것 좋아하시는 분들은 몇 개씩 담아보셔도 좋을 것 같네요

고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-08-15 수정일 : 2020-08-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

요리 후기 1

참사슴 2020-10-12 10:53:08

호기심으로해보려고합니다 좋은레시피같아서 흉내좀내보려고요

#고추장아찌 #끓이지않는고추장아찌 #장아찌담는법

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참사슴 2020-10-12 10:53:08

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