고구마줄기 고등어조림 만들기♡

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,110

상품목록

쉐프의생활일지

고구마줄기 고등어조림 만들기♡

알토란에서 공개한 고등어조림 레시피 그 이상의 맛!! 비린맛이 전혀 없는 고구마줄기 고등어조림 레시피입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
무
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
대파
2/3개 구매
고구마줄기
150g 구매

[소스]

된장
1/2숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매
간장
6숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
생강가루
1/3숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
미림
3숟가락 구매
흑후추
1꼬집 구매
물 고등어가 잠길 정도
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고구마 줄기를 소금물에 30분간 절여줍니다

고구마줄기 껍질을 제거해주세요

이 과정을 생략하시고 싶다면 껍질을 벗겨 판매하는 고구마 줄기를 구입하세요

뜨거운 물에 1분간 살짝 데쳐주시고 차가운 물에 식혀주세요

무 : 반으로 갈라 반달모양으로 썰기
고구마줄기 : 절반만 잘라주기
홍고추,청고추,대파 : 어슷썰기
양파 : 길쭉하게 썰어주세요

물을 제외한 조림 양념장 재료를 모두 넣고 섞어주기

조림 냄비에 무를 깔아주세요

썰어 놓은 양파를 무 위에 깔아줍니다

데쳐서 식혀놓은 고구마 줄기를 깔아줍니다

토막낸 고등어를 고구마줄기 위에 올려줍니다

step 5에서 만들어 놓은 양념 소스를 올려줍니다

나머지 남은 대파와 고추를 모두 올려줍니다

고등어가 잠길정도로 물을 부어주세요

뚜껑을 닫지 않고 강한불에서 조려줍니다. 고등어가 골고루 익도로 한번씩 뒤집어주시고 무를 제외한 나머지 재료는 한번씩 솎아주세요

뚜껑을 열고 강한불에서 조리하면 비린 향이 끓어오르는 수증기와 함께 날라간답니다! 뚜껑을 꼭 열어 강한불에서 졸여주세요

소스가 자작하게 졸아들면 그릇에 옮겨 담아 맛있게 드시면 됩니다! ^^

: 생선 조림을 요리함에 있어 가장 중요한 팁은 뚜껑을 닫지 않고 강한불에서 조려내는 것이랍니다 ^^

고구마줄기고등어조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-15 수정일 : 2020-08-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

sns

댓글 0

#고등어조림 #생선조림 #고구마줄기 #건강식 #알토란

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(452)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.9(78)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(178)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(100)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(80)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(55)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(49)
2

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(17)
3

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(14)

오야꼬동 맛보장 레시피

1

오야꼬동만들기 너무쉬운 닭고기덮밥!

뚱이네♡

4.9(156)
2

오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

5.0(40)
3

[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기

얌무

5.0(11)
4

일본가정식 닭고기계란덮밥 오야꼬동

cookking

4.6(8)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(360)
2

감자채볶음

히로

4.9(43)
3

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(42)
4

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(41)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.