Name: 냉동블루베리로 만드는 블루베리머핀
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 125g; 버터 105g; 설탕 50g; 우유 45g; 계란 2개; 베이킹파우더 4g; 소금 1g; 냉동블루베리 1컵

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워터보틀

냉동블루베리로 만드는 블루베리머핀

냉동실에 잠자고 있는 냉동블루베리 처리용으로 머핀을 구웠어요.
블루베리를 넉넉하게 넣어 자칫 퍽퍽할 수 있는 머핀을 더 촉촉하고 맛있게 만들어보세요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

버터, 냉동블루베리, 계란, 우유는 실온에 30분~1시간 가량 미리 꺼내놓으세요.

말랑해진 버터는 거품기로 크림화해줍니다.

설탕을 조금씩 추가하여 버터와 섞어줍니다.

소금을 푼 계란을 풀어준 후 조금씩 추가하며 빠르게 섞어줍니다.

계란비린내를 잡아줄 커피플레이버를 살짝 넣어줍니다.
바닐라향도 무방하고 없으시면 안 넣으셔도 무방해요.

가루류를 한 번 체에 내린 후 반죽위에서 한번 더 체쳐주세요.

주걱을 세워 그어주면서 날가루가 보이지 않도록 섞어줍니다.

우유를 넣어 농도를 잡아주세요.

해동 된 블루베리를 데코용을 제외하고 넣어줍니다.

짤주머니에 넣어 준 뒤 머핀틀에 80%정도 채워줍니다.

짤주머니 구멍을 넉넉하게 잘라서 블루베리가 통과할 수 있게 해주세요.

데코용으로 블루베리를 올려주세요.

예열된 오븐에 175도 15분 익혀줍니다.
(오븐에 따라 온도와 시간 조절)

오븐

머핀틀에서 분리해서 식힘망 위에서 식혀주세요.

: 오븐에 굽는 중간에 한번 방향을 돌려주시면 더욱 골고루 익힐 수 있어요.

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등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

워터보틀

베이킹과 요리를 좋아해요

#블루베리 #냉동블루베리머핀 #미니오븐머핀

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