Name: 참타리버섯볶음, 간편하게 바로 볶아요~
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참타리버섯 100g; 양파 1/4개; 식용유 1숟가락; 다진마늘 0.5숟가락; 다진 파 1숟가락; 소금 0.3숟가락; 참기름 0.5숟가락; 깨소금 0.5숟가락; 자투리채소 조금

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요리하는러라

참타리버섯볶음, 간편하게 바로 볶아요~

물가 영향 없이 쉽게 구할 수 있는 버섯은 만만하게 볶아먹기 정말 좋죠~ 데쳐서 짜지 않아도 물기 생기지 않는 쫄깃한 버섯볶음 딱 한 접시 나오게 만들어 봤어요~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참타리버섯
100g 구매
양파
1/4개 구매
식용유
1숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

다진 파
1숟가락 구매
소금
0.3숟가락 구매
참기름
0.5숟가락 구매
깨소금
0.5숟가락 구매

[선택재료]

자투리채소
조금 구매

노하우

조리순서Steps

버섯이 통통하면 볶는데 시간이 많이 걸려 물이 생기기 쉬우니 가늘게 찢어주세요~ 가는 버섯은 반으로, 굵은 버섯은 서너 번 갈라 준비해요
+

파 흰 부분을 다지고, 양파는 가늘게 채 썰어요. 색감을 위해 당근과 피망을 조금 꺼내 같이 채 썰었어요.

당근과 피망은 생략하셔도 됩니다~

웍에 식용유 1을 두르고 중불을 켠 다음
다진마늘 0.5 채 썬 양파를 넣어 양파가 투명해지도록 볶아요.

중불

버섯과 채소, 소금 0.3스푼을 넣고 강불로 올려줍니다.

센불

젓가락으로 볶다가 수분이 생기기 시작하면 다진파 1을 넣고 한 번만 뒤적인 다음 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 고루 섞으면 완성입니다 ♡

깨소금까지 넣은 후 싱거우면 소금을 추가하세요~

단시간에 고온으로 볶았더니 쫄깃한 식감이 살아있고 물기 하나 없이 잘 볶아졌어요

데치고 짜는 번거로움 대신 불조절로 만드는 버섯볶음 10분도 안 걸리는 맛있는 반찬이 식탁에 딱~ 올라옵니다 ^^

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등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-08-14

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

#느타리버섯볶음 #참타리버섯볶음 #밑반찬 #버섯나물 #버섯요리

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