Name: 비건 토마토 칠리새우 만들기 말복에 먹기 좋은 매콤달달 튀김 간식이예요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 비건 새우 2팩; 양파 1개; 홍고추 2개; 청양고추 2개; 튀김가루 1/3컵; 전분가루 2/3컵; 오뚜기 라조장 양파 3큰술; 오뚜기 순 토마토퓨레 12큰술; 다진 마늘 1큰술; 물 적당량; 간장 2.5큰술; 올리고당 2큰술; 참기름 2큰술; 카놀라유 넉넉히; 후춧가루 약간

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승혜의야미로그

비건 토마토 칠리새우 만들기 말복에 먹기 좋은 매콤달달 튀김 간식이예요 :)

비건새우는 콩과 곤약으로 만들어진 새우랍니다 ^^
콩과 곤약으로 만든 새우라
건강도 챙기고 다이어트 음식으로도 좋을 것 같은데요!
비건새우에 몇 가지 양념만 추가하면
근사한 간식&주전부리 요리가 만들어져요.
매콤달달한 튀김 간식 비건 토마토 칠리새우 만들기 ♥
우리 함께 튀기고 볶아보아요 :)

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

매콤달달한 간식 비건 토마토 칠리새우를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 비건 토마토 칠리새우 4인분 분량이예요.-

비건새우 2팩(500g), 양파 1개, 홍고추&청양고추 2개씩, 튀김가루 1/3컵, 전분가루 2/3컵, 오뚜기 라조장 양파 3큰술, 오뚜기 순 토마토퓨레 12큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 적당량, 간장 2.5큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 2큰술, 카놀라유 넉넉히, 후춧가루 약간

그럼 비건 토마토 칠리새우 만들기 바로 시작해보도록 할게요!
먼저 냉동보관인 비건새우 500g은
실온에서 3시간 정도 해동시켜 주세요.

해동된 비건새우 500g은 믹싱볼에 담아
손으로 새우의 모양대로 조심히 하나씩 뜯어주세요.
비건새우는 인터넷을 통해 구매할 수 있어요.

비건 토마토 칠리새우의 매콤한 맛과 알록달록한 색감을 위해 양파 1개와 홍고추&청양고추를 2개씩 넣어줄 거예요.
양파, 홍고추, 청양고추는
흐르는 찬물에 깨끗이 씻어서 준비해주세요.

홍고추&청양고추 2개는 세로로 길쭉하고 얇게 썰어주세요.

그리고 칼로 쫑쫑쫑 잘게 다져줍니다.
양파도 마찬가지로 쫑쫑 잘게 다져서 그릇에 담아주세요.

이번에는 비건 토마토 칠리새우를 만들 때
비건새우에게 입혀줄 튀김옷을 만들게요.
튀김가루 1/3컵과 전분가루 2/3컵 비율의 양과
물 2컵을 준비해주세요.

한 그릇에 튀김가루 1/3컵과 전분가루 2/3컵,
그리고 물 2컵을 다 같이 넣어주세요.

휘퍼기를 이용해서 골고루 잘 섞어
비건 토마토 칠리새우의 튀김옷을 만들어줍니다.
튀김 반죽의 농도는 살짝 걸쭉해질 정도면 충분해요 ^^

완성된 튀김 반죽에 아까 하나씩 잘 뜯어준 비건새우를 넣어
앞뒤로 튀김옷을 충분히 묻혀주세요.

이제 튀김옷을 두툼하게 입은 비건새우를 튀겨줄 거예요~
가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 프라이팬을 올려주세요.
프라이팬에 비건새우를 자작하게 튀길 정도만큼의
카놀라유를 넣어줍니다.
카놀라유 말고 다른 식용유를 사용하셔도 좋아요!
가스불은 중간불로 켜주세요.

프라이팬에 담긴 카놀라유의 온도가 160도 정도 되면
비건새우를 하나씩 퐁당퐁당 넣고
앞뒤로 뒤집어가면서 바삭하게 튀겨주세요.
앞뒤로 3분~4분 정도 튀겨주시면 돼요!

저는 음식 만들 때 기름에 튀기는 소리가 그렇게 좋더라구요~~~ㅋㅋㅋ
비건새우를 하나하나씩 튀기면서 너무 재밌었어요!
나머지 비건새우들도 모두 튀겨주세요.

튀겨준 비건새우들은 키친타월을 깔아준 쟁반에 올려
기름기를 제거해줍니다.
노릇바삭하니 아주 잘 튀겨져서 뿌듯해요 ^_^

이제 튀겨준 비건새우를 양념에 볶아서
매콤달달하게 만들어줄게요~
저는 고추기름 대신 간단하게
오뚜기 라조장 양파 제품을 사용했어요~
오뚜기 라조장 양파 제품 대신 고추기름이나
직접 만드신 고추기름을 사용하셔도 좋아요!
가스레인지나 인덕션 위에
납작한 프라이팬을 올려주시구요.

가스불은 중간불로 켜준 뒤,
프라이팬에 오뚜기 라조장 양파 제품을 2큰술 넣어줍니다.

이어서 오뚜기 순 토마토퓨레를 넣어줄게요~
오뚜기 순 토마토퓨레는 토마토 15개를
2.5배로 농축해 만든 제품이예요.
그렇기 때문에 진한 토마토의 맛을 느낄 수 있답니다!

오뚜기 순 토마토퓨레는 12큰술 정도 넣어주세요.
가스불은 중간불을 유지하고 3분 정도 골고루 볶아주세요.

오뚜기 라조장 양파와 오뚜기 순 토마토퓨레를
골고루 볶아주셨으면 여기에
다진 마늘 1큰술을 넣어주시구요.

쫑쫑 잘게 다진 양파 1개도 넣어주세요.

그리고 3분간 더 골고루 볶아줍니다.

여기에 종이컵 기준으로 물 3컵을 넣어주시고,

간장 2큰술과

올리고당 2큰술도 넣어주세요.

후춧가루도 약간 넣어 골고루 섞어준 뒤,

양념을 5분 정도 졸이듯 끓여주세요.
벌써부터 매콤하고 맛있는 양념 냄새가 심상치가 않아요ㅋㅋ

5분 정도 끓여준 토마토 양념소스에
바삭하게 튀겨준 비건새우들을 모두 넣어주세요.

비건새우들을 토마토 양념소스와 골고루 잘 섞어주세요.
그리고 비건새우의 매콤한 맛과 먹음직스러운 색감을 위해
쫑쫑쫑 썰어준 홍고추&청양고추 2개를 모두 넣어줍니다.

튀긴 비건새우와 다진 홍고추&청양고추를 잘 버무려 주세요.
완성된 비건 토마토 칠리새우는 프라이팬에서 내려줍니다.

프라이팬에 담겨있던 비건 토마토 칠리새우는
먹기 좋은 그릇에 옮겨 담아주세요.
마무리로 비건 토마토 칠리새우의 고소한 맛을 더해주기 위해 고소고소한 참기름을 둘러줍니다.

오오오
진짜 중국집에서 파는 칠리새우랑 맛이 비슷해요!!
게다가 비건새우는 새우껍질이 없고,
새우살만 있는 거라 식감이 굉장히 부드러워요.
매콤달달한 중독적인 맛에
한 번 먹기 시작하면 멈추기 힘들어요ㅋ
튀긴 간식이라 든든하기까지 해서 더욱 좋은
비건 토마토 칠리새우예요 *^^*