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잇커피

소불고기 당면넣고 자작한 국물 불고기전골만드는법

불고기만들 때 국물은 자작하게 뚝배기불고기처럼 만들거나, 전골로 먹을 수 있게 만들어요. 버섯도 없고 별 달리 전골에 넣을 만한 부재료가 없어서 소불고기에 당면을 넣되 비벼 먹어도 좋을만큼 국물 자작하게 만들어 봤어요.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면을 먼저 불려 놓습니다.
소고기는 키친타월을 이용해서 핏물을 제거해 주세요.
참기름, 깨 를 제외한 양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
양파와 대파의 파란부분만 썰어 주세요.
멸치육수를 준비해 주세요.
육수를 넣어 생수보다 훨씬 깊은 맛의 불고기전골을 완성하실 수 있어요.
대파 흰 부분은 다져서 양념장과 함께 넣어 고기를 재어 주세요.
양념된 소고기는 30분간 재어 놓습니다.
달궈진 뚜껑있는 팬에 소고기,야채,당면을 넣고,
육수를 부어준 후에 뚜껑을 닫아 끓여 주세요.
끓어오르기 시작하면 뚜껑을 열고 조리합니다
소고기가 끓기 시작하면 뒤적이며 익혀 주세요.
불린당면이라 당면은 금방 익는편이에요
다 볶아진 후에 참기름과 깨를 넣어 소불고기를 완성합니다.
맛있는 소불고기와 당면을 같이 집어 먹는 재미도 쏠쏠해요. 짠맛이 강하지 않게 만들어야 국물과 함께 먹어도 부담되지 않아요~
팁-주의사항
남은 불고기는 불고기덮밥으로도 즐겨 보세요~^^

등록일 : 2020-08-08 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

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