고구마순 들깨탕 맛남의 광장 챌린지 우수작 고구마순 들깨탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,765

상품목록

피에스타

고구마순 들깨탕 맛남의 광장 챌린지 우수작 고구마순 들깨탕

고구마순 들깨탕 맛남의 광장 챌린지 우수작 고구마순 들깨탕

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장 재료]

[데칠때]

소금
약간 구매

노하우

▶ 고구마순 손질법

▶ 고구마순 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

고구마 손질하기 벗기면 이렇게 많이 나와요. 껍질을 벗겨내면 이렇게 연둣빛의 조금 더 부드러워진 걸 보실 수 있어요.

그리고 뜨거운 물에 소금 약간 넣어서 데쳐주세요. 볶음류를 하실 때는 5분 정도는 데쳐야 부드러운데요. 오늘은 탕으로 오래 끓일 거라서 1~2 분가량만 데쳐주어도 좋아요.

소고기도 길게 결의 반대 방향으로 채를 썰어 준비하고요.

버섯도 길게 채 썰어주었어요. 느타리버섯, 새송이버섯, 표고버섯 모두 좋아요. 전 아이들이 좋아하는 황제 버섯을 넣어보았답니다.

들기름에 소고기를 먼저 볶아주세요. 비타민A가 풍부한 고구마순은 지용성 비타민이기에 기름에 볶아서 요리 시 체내 흡수율을 높일 수 있어요. 또한 들깨를 넣어서 맛을 낼 거라 참기름보다는 들기름을 권해드려요. 들기름에 고기를 먼저 볶다가 고구마순도 넣어서 함께 볶아주세요.

고기의 겉이 익어가면 이때 다시육수 혹은 쌀뜨물을 자박하게 넣어서 중불로 15분~ 20분을 끓여요.

불의 세기와 양에 따라 다르기에 소고기가 국물에 우러나올 만큼 끓여주시면 좋아요. 소고기와 고구마순이 한소끔 끓어서 어우러지면 버섯과 다진 마늘을 넣고 참치액 혹은 국간장으로 간을 해주세요.

그리고 들깨가루와 찹쌀가루를 넣어서 걸쭉하게 농도를 맞추어주세요.

찹쌀가루 대신 쌀가루도 좋아요. 들깨가루를 듬뿍 넣으면 구수한 맛이 잘 어우러지고요. 농도는 찹쌀가루로 맞추어봅니다. 취향껏 농도 조절로 국 혹은 탕처럼 즐기셔도 좋아요.

이렇게 보글보글 끓으면 대파를 넣어서 마무리하셔도 좋고요. 이대로 담백하게 즐기셔도 좋아요.

고구마순들깨탕 관련 상품

등록일 : 2020-07-31 수정일 : 2020-08-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

댓글 0

#맛남의광장 #백종원맛남의광장 #맛남의광장우수작 #고구마순요리 #고구마순들깨탕 #고구마순 #맛남의광장챌린지

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(86)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(35)
3

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)
4

꽁치무조림 크으~ 국물에 밥 비벼먹고싶은 맛!

만개의레시피

4.9(14)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(735)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(221)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(37)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(208)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(29)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(274)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(80)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(46)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(42)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(122)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(339)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.