고구마순볶음 만드는법 참치캔 넣은 감칠맛 가득 고구마순 요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,508

상품목록

낭랑주부

고구마순볶음 만드는법 참치캔 넣은 감칠맛 가득 고구마순 요리

아삭하면서도 부드러운 고구마순 나물로 고구마순볶음 만들었어요.

참치캔 넣어서 매콤하게 함께 볶았더니 감칠맛 가득한 반찬 완성!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마순
200g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1줌 구매
참기름
1숟갈 구매
물
2숟갈 구매

[양념]

고추가루
1숟갈 구매
간장
2-3숟갈 구매
참치액
0.5-1숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
매실청
1숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매

노하우

▶ 고구마순 손질법

▶ 고구마순 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

저는 햇고구마순으로 구매했더니 확실히 연해서 손질거리가 적더라구요.
그래도 고구마순 껍질은 벗겨줘야 더 부드럽게 먹을 수 있어서 손질 시작.
고구마순 윗부분 이나 중간을 살짝 꺾으면 질긴 껍질 쪽에 연결되어 끊어져요.
그걸 살살 잡아당기면 질긴 껍질이 벗겨져요.

고구마순 손질법 레시피

손질 끝 고구마순 이에요.
고구마순볶음은 요리는 간단한데 손질과정에서 손이 좀 가는 편이죠.
잎이 달려있는 고구마순이면 잎쪽 줄기를 꺾어주면서 껍질 쭈욱 벗겨내세요.
저는 손질하면서 자를 필요 없이 손가락 길이 정도로 톡톡 끊었어요.

끓는 물에 소금 티스푼 정도 넣고 3-4분 정도 먼저 데쳐줍니다.
색감도 살고 고구마순 풋내도 없앨 수 있어요.

데친 고구마순은 찬물에 헹구고 체에 받쳐서 물기 빼줍니다.

참치캔 기름 빼고 양파도 채썰어서 준비해요.
양파는 생략해도 상관없어요.

고구마순볶음 양념 만들어요.
집집마다 간장 짠맛에 따라 조절해주세요.
참치액젓이 들어가면 감칠맛 업! 시킬 수 있어요.
없다면 국간장이나 일반 간장을 좀 더 넣어주세요.

참치캔이 들어가니 살짝 비린맛이 날 수 있어서 파기름을 먼저 만들어줍니다.
대파 한줌에 기름 3숟갈 정도 두르고 볶아줍니다.
파기름에 참치 볶고나면 생선 비린내가 덜나요.
이 때 더 칼칼하고 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추 잘게 썰어서 함께 볶아주세요.

파기름 향이 나면 참치와 양파 넣고 함께 볶아줍니다.

참치와 양파가 한번 싹 볶아지면 데친 고구마순 넣고 볶아요.
고구마순에 기름칠 한다 생각으로 고구마순 전체에 기름이 골고루 묻게끔 볶아줍니다.

고구마순과 참치 양파가 잘 볶아지면 양념장과 물 2숟갈 정도 넣고 잘 섞이도록 볶아줍니다.
물 2숟갈 정도 넣어주면 고구마순에 양념이 잘 베어들면서 볶아져요.
약불에서 볶으면 야채에서 물이 나와서 맛이 없어요.
중강불에서 양념 잘 섞어가며 볶아주세요.

참기름은 마지막에 싸악 둘러줘야 고소함이 더 살아나요.
귀찮으면 양념장 만들 때 넣고 볶아도 괜찮아요. ^^
참기름, 들기름 좋아하는 기름 넣고 마지막 한번 싹 볶으면 끝.

고구마순볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-30 수정일 : 2020-07-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

sns

댓글 0

#고구마순 #고구마순볶음 #참치요리 #참치고구마순볶음 #고구마순요리 #고구마순손질 #반찬 #간단한반찬 #캔참치요리 #고구마순나물볶음

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(224)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(704)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(246)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(243)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(348)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(197)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

감자채전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(265)
2

감자전 만드는법 백종원 레시피로 만든 감자채전

요리하는아내

5.0(31)
3

바삭한 감자채전 만들기

푸름이맘혀니

4.9(27)
4

여름제철 감자요리/간단 브런치로 좋은 계란 감자채전

쿡따라

5.0(23)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(120)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(18)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(110)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.