두가지맛 닭곰탕 만들기, 닭곰탕 다대기로 얼큰한맛까지!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,264

상품목록

minitori

두가지맛 닭곰탕 만들기, 닭곰탕 다대기로 얼큰한맛까지!!

겨울철 보양식, 두가지맛 닭곰탕 만들기 (feat.닭곰탕다대기)

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭곰탕 다대기]

[첨가재료]

당면
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 당면 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

원래 백숙용닭이 있으면 그걸로 했을텐데 마침 냉동실에 닭다리살 사다놓은게 있어서 그걸 활용해서 만들었어요. 닭은 찬물에 담궈 핏물을 제거해주세요. 핏물을 제거한뒤 찬물로 씻어서 물기를 제거해줍니다.

건강하고 진한 진국인 국물을 위해 삼계탕팩도 하나 넣었어요.냉동실에 있던 마른 인삼도 탈탈 털어 넣었어요^^ 큰 냄비솥에 닭과 양파, 버섯, 파, 통마늘등 육수 재료를 넣어주세요. 물을 재료가 충분히 잠길만큼 붓고 센불로 끓여줍니다. 저는 오래 끓일거라 냄비 2/3 정도 물양을 넉넉히 넣었어요.

물이 팔팔 끓으면 위에 지저분하게 뜨는 불순물을 숟가락이나 국자로 제거해줍니다.

그다음은 정말 별거 없어요 중불로 불을 줄이고 30분정도 중약불로 또 불을 줄이고 1시간정도 더 푹~~~~~~~~~~~~~ 끓여줍니다^^

1시간반정도 끓인뒤 버섯과 닭만 건져줍니다.

국물은 약불로 계속 끓여주세요.

닭은 뼈를 바르고 먹기좋은 크기로 찢어서 준비합니다. 버섯도 잘게 손으로 찢어주세요

처음에 넣었던 약재와 파등 건더기를 채로 걸러주시구요. 손질한 닭과 버섯을 넣어서 한소끔 더 끓여줍니다. 닭기름기 안좋아하시는분들은 위에 뜬 기름을 걷어주세요. 이때 소금간을 해주셔도 되고, 나중에 소금을 따로 담아놓고 기호에 맞게 타서 먹어도 좋아요^^ 저는 귀찮아서 국자체에 소금으로 간을 맞춰줬어요.

다음은 닭곰탕을 다른맛 얼큰한맛으로 즐길수 있는 닭곰탕다대기를 만들건데요. 고춧가루4T, 닭육수6T, 다진마늘1T, 국간장2T, 다진파 적당히 넣어서 섞어주세요!

만들어둔 다대기는 냉장숙성 시켜줍니다. 바로 드시는것 보다 숙성시켜서 먹는게 더 맛있어요^^

닭곰탕에 곁들일 파도 송송 썰고 마늘도 다져서 준비해둡니다.

요런 하얀국물엔 당면 함께 넣어 먹으면 금상첨화!! 당면도 찬물에 미리 불려놨어요.

요런 뜨끈한 음식은 뚝배기에 먹어야 제맛이죠!!? 뚝배기에 불린 당면을 적당히 넣고 닭곰탕을 넣어서 팔팔 끓여줍니다.

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

sns

sns

sns

댓글 0

#닭곰탕 #닭곰탕만들기 #얼큰한닭곰탕 #닭곰탕다대기 #닭요리

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

아욱된장국 맛보장 레시피

1

간단한 아욱 된장국

김성심김치요리1

4.9(132)
2

건새우아욱된장국 만들기 칼칼하고 구수하게♩

호이홍이

5.0(26)
3

아욱국, 초간단 아욱된장국

김쭈

4.9(23)
4

간단하게 끓이는 아욱 된장국

달콤스윗맘

4.9(10)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(300)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(102)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(71)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(12)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(315)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(66)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(7)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(74)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(102)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.