Name: 단체급식 인기 레시피 돼지고기 찹스테이크 만들기/단체급식, 구내식당 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 케찹 500g; 핫바베큐소스 500g; 스테이크소스 200g; 우스타소스 2주걱; 머스타드 160g; 설탕 80g; 물엿 160g; 목전지 6kg; 소금 조금; 후추 적당히; 미향 1국그릇; 굴소스 1/3주걱; 올리브유 1.5주걱; 노두유 조금; 피망 700g (또는파프리카); 양파 1.3kg; 꽈리고추 적당히; 소금 조금; 후추 적당히; 맛술 1주걱

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-향쿡HyangCook

단체급식 인기 레시피 돼지고기 찹스테이크 만들기/단체급식, 구내식당 레시피

윤기가 좔좔~ 고기가 야들야들 너무너무 맛있어요!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[소스재료]

[고기밑간]

목전지
6kg 구매
소금
조금 구매
후추
적당히 구매
미향
1국그릇 구매
굴소스
1/3주걱 구매
올리브유
1.5주걱 구매
노두유
조금 구매

[야채볶기]

피망 또는파프리카
700g 구매
양파
1.3kg 구매
꽈리고추
적당히 구매
소금
조금 구매
후추
적당히 구매
맛술
1주걱 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

#목전지 썰기
1. 먼저, 목전지를 먹기 좋은 크기로 깍뚝 썰어줄게요

2. 다 썰은 목전지 6.03kg ૂ(◡.◡)♡ 핏물을 빼주세요~

#소스 만들기
1. 이제 소스를 만들어 볼게욥
2. 새콤달콤 케찹 500g

3. 매콤한 핫! 바베큐 소스 500g 넣고

4. 스테이크소스 200g

5. 우스타소스 2주걱 넣고

6. 머스타드 160g

7. 달콤 설탕 80g

8. 마지막으로 물엿 160g 넣어줍니다

9. 잘 섞어줄게요 (っˇ◡ˇ)っ

#목전지 밑간하기
1. 이제 썰어서 핏물 뺀 고기에 밑간을 해볼게용

2. 쨥잘이 소금 조금

3. 후추 적당히 톡톡톡

4. 미향 1국그릇 정도 넣고

5. 굴소스 1/3주걱정도

6. 마지막으로 올리브유 1주걱 반 정도 넣고

7. 잘 버무려 줍니다

8. 30분 이상 재워줄게욥ɿ(｡･ɜ･)ɾ

#고기 볶기
1. 이제 볶아볼게요
2. 넓은 솥에 기름을 적당히 두르고

3. 밑간한 고기를 센불에서 볶아줄게요!

4. 볶아주다가 노두유를 조금 넣어줍니다

5. 돼지고기라 색상이 예쁘지 않아서
먹음직스럽게 보이게끔 조금 넣었어요!
감칠맛도 더 나요~

*노두유가 없으면 안 넣어도 돼요!

6. 다 볶은 고기를 채에 받쳐 놓을게요!

#야채 볶기
1. 그동안 야채를 볶아줍니다
2. 양파 1.3kg, 피망+파프리카=700g을 넣고

3. 꽈리고추 적당히 넣고

4. 소금 조금 넣고

5. 후추 적당히 톡톡톡

6. 맛술 1주걱 정도 넣고

7. 센불에서 볶다가~

#돼지고기 찹스테이크 만들기
1. 고기 넣고~

2. 만들어 놓은 소스를 붓고~

3. 마늘 1/3주걱 정도 넣고~

4. 재빨리 볶아주다가

5. 전분 조금 넣어줍니다

6. 전분을 넣으면 수분이 생기지 않아 좋아요!
많은 양이라 수분이 생기기 때문에 넣는거에요

7. 소스가 잘 어울려지도록 살짝만 볶아주세요!

8. 고기와 야채를 따로 다 볶았기 때문이에용
돼지고기 찹스테이크 완성되었어요!( •◡-)✧˖°

윤기가 좔좔~ 고기가 야들야들 너무 맛있어용

단체급식 인!기! 레!시!피!에용! ٩(✿∂‿∂✿)۶
향쿡의 단체급식 레시피였습니다♥
[단체급식 인기메뉴 돼지고기 찹스테이크 만들기]

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등록일 : 2020-07-28 수정일 : 2020-07-29

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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#돼지고기참스테이크 #찹스테이크 #돼지고기 #돼지고기요리 #찹스테이크만들기 #단체급식 #구내식당 #단체급식레시피 #향쿡

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