Name: 노오븐 초간단 간식 / 단호박빵 만들기♡
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 단호박 1/2 개; 계란 2개; 꿀 2 숟가락

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쉐프의생활일지

노오븐 초간단 간식 / 단호박빵 만들기♡

호박죽을 끓이고 남아 있는 단호박을 활용해 만든 단호박빵입니다. 오븐없이도 훌륭한 빵을 만들수 있는 황금레시피입니다♬

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1/2개 구매
계란
2개 구매
꿀
2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

▶재료가 정말 간단합니다. 계란 2개와 단호박 반개 그리고 꿀을 준비해주세요!

▶단호박을 깨끗하게 씻어 반을 갈라 안에 들어있는 씨를 제거해주세요

단호박 위아래 있는 꼭지부분은 단호박을 반으로 갈라주신 다음 사선으로 칼집을 주셔서 제거하는것이 가장 편리합니다

▶단호박을 잘게 썰어주세요. 껍질은 제거하지 않으셔도 무방합니다

모양은 상관없습니다. 잘게만 썰어주세요

▶잘게 자른 호박을 유리볼에 담아 랩을 씌워주세요. 그리고 전자레인지에서 8-9분동안 익혀주시면 됩니다

전자레인지

전자레인지의 성능에 따라 미세한 시간차가 있으므로 랩을 개봉후 다 익었는지 확인해주세요

▶단호박이 익어가는 동안 계란 2개의 노른자와 흰자를 따로 분리 합니다

▶흰자는 단단한 농도의 머랭을 쳐줍니다. 거품기를 사용해서 계속 저어주세요!

머랭 친 그릇을 뒤집었을때 흰자머랭이 아래로 흘러내려오지 않을정도의 빡빡한 농도로 만들어주세요

▶전자레인지에서 익은 단호박을 거품기 혹은 알뜰주걱으로 으개어줍니다

▶으개어진 단호박에 계란 노른자 2알과 꿀 2숟가락을 넣어 골고루 잘 섞어주세요

꿀이 없으시다면 올리고당 혹은 설탕을 넣어주시면 됩니다

▶step8 재료에 미리 만들어둔 흰자 머랭을 넣어 골고루 잘 섞어줍니다

너무 강하게 휘젓지 마세요. 강하게 올려둔 머랭의 숨이 죽어버린답니다. 살살 섞어주세요

▶골고루 잘 섞어주신 다음 바닥면이 넓은 유리볼에 옮겨 담습니다

유리볼에 식용유를 소량만 넣어 키친타올로 골고루 닦아주시면 단호박빵이 달라붙지 않을꺼에요!

▶랩을 씌워 윗면에 3-4개의 칼집을 넣어주시고 전자레인지에서 7-8분간 익혀줍니다

▶완벽하게 익은 단호박빵을 도마 혹은 쟁반에 옮겨 한움큼 식혀주신 다음 이쁘게 썰어드시면 끝!!

더 달게 드시고 싶으신 분들은 꿀에 찍어드시거나 메이플 시럽을 이용해보세요 ^^ 또한 견과류를 다져서 빵 위에 뿌려드셔도 더욱 맛나답니다 !

: 단호박빵 조리 과정 중 가장 중요한 부분은 흰자 머랭을 단호박과 섞어주실때 숨이 죽지 않도록 살짝살짝 섞어주는 것입니다! 이 점 유의하세요^^

단호박빵 관련 상품

등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

#건강식 #노오븐 #단호박빵 #초간단 #간식

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