Name: '비오는날'에는 바삭바삭 감자전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 2~3개; 소금 1~2꼬집; 식용유 넉넉하게

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beate

'비오는날'에는 바삭바삭 감자전

밀가루 없이 감자로만 만든 바삭한 맛있는 감자전이에요.
감자의 전분 제거 과정만 미리 준비해 두면
쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2~3개 구매
소금
1~2꼬집 구매
식용유
넉넉하게 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 씻어서 껍질을 벗기고 채 칼을 사용해서 최대한 얇게 채 썬다.

채 썬 감자는 넉넉한 찬물에 20~30분 정도 담가 둔다.

전분을 제거하기 위해서.

감자를 체에 밭쳐 물기를 빼고 약간의 소금으로 간을 한다.

달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 감자를 한 숟가락씩 떠서 올린다.
.

얇게 펴주면서

앞뒤 노릇하게 굽는다.

: 감자는 얇게 채 썰어 전분을 제거해야 바삭한 감자전이 돼요.
그리고 팬에 올린 후 얇게 펴서 노릇노릇 구워야 더 바삭해지고요.
저는 반찬으로 먹으려고 중간 크기의 감자 2~3정도만 했는데
간식으로 또는 끼닛거리로 드시려면 감자의 양을 더 늘리면 됩니다.

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등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2020-07-27

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요리 후기 1

lovehiya 2021-07-04 09:50:29

약한불에오래구워야타지않고잘되는것같아요.저희가족입맛에너무잘맞습니다

쉐프의 한마디2021-07-06 09:28:49

네, 맞아요. 강한 불 보다는 약한 불에서. 이렇게 글 남겨 주셔서 감사합니다.

#전 #부침 #감자 #바삭바삭

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