Name: 인내는 쓰다, 그러나 그 열매는 구수하다? -누룽지 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1.5-2공기; (다시마 우린 물 2-3Tbs+소금 약간)

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Lime앤Thyme

인내는 쓰다, 그러나 그 열매는 구수하다? -누룽지 만들기

내게는 누룽지에 얽힌 가슴 아픈 스토리가 있는데...
어느 날 교회 행사 후에 밥이 남았다. 곧 따라서 있은 하반기 음식 세일에 누룽지를 만들기로 했다. 아주 옛날 누룽지 전용 머신으로 몇번 눌러 본 경험밖에는 없어 그런지 겁 없이 덤볐는데...

한 장을 다 만들어 갈 무렵 ...
아, 빼도 박도 못할 난감한 일을 벌이고 말았구나 하는걸 느꼈다.

누룽지 한장을 후라이팬으로 만드는데 소요 되는 시간은 약 40분- 한시간이다.중간에 답답한 나머지 파니니 그릴과 에어 프라이어까지 써 봤는데 누룽지 만드는데 소요되는 시간은 대동소이 하다. 에어 프라이어 사이즈는 좀 더 작고 30-40분 정도. 파니니 그릴 역시 40분 전후가 걸린다.

나는 누룽지를 잘 먹지 않아 맛은 잘 모르겠으나 육안으로 만들어진 조직을 살펴 본 바로는 개인적으로 에어 프라이어로 만든 누룽지가 가장 맛있게 보였다.

그리고 나는 그 날 누룽지 굽다 멘탈이 살짝 부서졌다능....

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1.5-2공기 구매
다시마 우린 물 2-3Tbs+소금 약간
구매

조리순서Steps

다시마는 찬물에 넣어 우려 준다.

밥 두공기에 다시마 물을 넣고 물을 말듯이 비벼 준다.

후라이팬에 골고루 펼쳐 주되 밥끼리 잘 붙어 있도록 눌러 준다. 중불로 시작해서 몇 분이 지나면 약불로 내려준다.

20분 정도 지나 바닥이 노릇해 지면 부서지지 않게 잘 뒤집어 준다.

: 처음 밥을 펼칠 때 가장 자리를 꼭꼭 눌러 주어야 부스러 지지 않아요.
에어 프라이어 사용시에는 종이 호일 위에 밥을 꼭꼭 눌러 동그랗게 만든 후에 앞 뒤로 15분 씩 조리 하면 되어요.
남은 밥 활용에 좋지만 한번에 조금씩만 하시기 바래요.ㅎㅎ

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등록일 : 2020-07-19 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

#남은밥처리 #누룽지 #무한인내 #소박한간식

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