출출할때 야식으로 매콤달콤 돼지고기 튀김

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lee쉐프

출출할때 야식으로 매콤달콤 돼지고기 튀김

마트에서 세일하는 돼지고기 뒷다리살을 1근에 이천원을 주고 사왔습니다.
오늘은 지방과 비계를 제거하고 (저렴한 뒷다리살,앞다리살 사용가능) 살코기 부분만 사용해서 매콤달콤 돼지고기 튀김을 만들어 봤습니다.출출할때 야식,술안주로 좋아요.
돼지고기 지방과 비계를 제거하고 튀김옷을 입히지 않고 튀겨 담백하고,늦은 야식에도 큰 부담없이 먹을수 있습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
400g 구매
대파
1/3대 구매
마늘
6개 구매
식용유
2컵 구매
녹말가루
2큰술 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

맛술
20ml 구매
참치액
1작은술 구매
후추
약간 구매
진간장
1/2큰술 구매
조청
3큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 작은 한입 크기로 썰어 주세요.

*맛술,참치액 각 1작은술,후추를 넣고 버무린 후 *녹말가루를 넣어 버무려 주세요.

청양고추를 다져 주세요.

웍에 대파,마늘을 넣고 식용유를 부어 준 후 불을 켜 주세요.

기름이 뜨거워지면 고기를 넣고 튀겨 주세요

*대파와 마늘은 노릇해지면 건져 내고
*고기는 노릇하게 튀겨서 체에 받쳐 기름을 빼 주세요(6~7분 정도 튀김)

팬에 진간장 반큰술,맛술 1큰술과 조청 3큰술을 넣고 끓어 오르면

튀긴 고기를 넣고 섞으면서 볶아 주세요 (1~2분 정도)

*청양고추와 깨를 넣고 섞어 주세요.
*(아이들용은 청양고추 넣기 전에 덜어 놓고)

완성 그릇에 담아 주세요.

: 대파와 마늘은 물기를 닦은 뒤에 사용하세요.기름이 튈수 있습니다.

돼지고기튀김 관련 상품

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

시크릿비즈 2020-11-02 11:00:37

가족모임때해봤는데 넘맛있게 잘먹었네요 ㅎ 담엔 닭으로해보려구요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-11-02 20:44:14

가족 모임에 요리를 맛있게 잘 하셨나 봅니다.올려 주신 인증샷 보니 정말 맛깔나게 보이네요.닭으로 요리해도 맛있게 잘 하실 분이신것 같습니다.맛있게 요리하셔서 정겹고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 저에게도 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.항상 건강하세요.

아압두둘라아 2020-07-23 16:53:07

넘 맛있어요

쉐프의 한마디2020-07-23 20:09:41

맛있게 드셨다니 저도 흐뭇하네요.ㅎ 여름 장마철에 특별히 식중독 관리에 유의하세요.귀한시간내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 정말 감사합니다

댓글 0

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