백종원 오이냉국 만들기 비율만 알면 쉽죠!

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은하계맘

백종원 오이냉국 만들기 비율만 알면 쉽죠!

급작스럽게 더워진 날씨때문에 입맛 없는 분들 많으실꺼예요. 땀도 많이 흘리니까 여름철에는 수분섭취도 중요해요. 더운 여름철 시원한 냉국 한사발 들이키면 온몸이 짜릿짜릿 더위를 물리칠 수 있어요.^^ 백종원 오이냉국 레시피는 냉국 육수 따로 끓이지 않고 간단하게 냉국물 만들어서 냉국 만들어보아요.^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추 or 홍고추
구매
다진마늘
1숟가락 구매

[냉국물]

생수
600cc 구매
소금
1/2숟갈 구매
진간장
1숟갈 구매
설탕
4숟갈 구매
식초
6숟가락 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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생수 600cc, 소금 1/2숟갈, 진간장 1숟갈, 설탕 4숟갈, 식초 6숟갈 넣고 잘 섞어 준 후에 냉장고에 보관해두어요.
새콤달콤 짭조름한 맛이예요. 단맛이 너무 강해서 저는 설탕을 3숟갈로 줄였어요.

오이는 소금 혹은 베이킹소다를 뿌려서 문질러준 후 흐르는 물에 씻어주세요.

울퉁불퉁 꺼끌한 부분은 감자필러로 벗겨내고 약간 굵은 듯 하게 오이채를 썰어요.

양파도 채 썰고~~ 청양고추는 매워서 아이들이 못 먹을까봐 생략하고 대신 홍고추를 다져서 넣었어요.
당근이나 미역도 같이 넣어주면 식감이 좋아요. 부재료는 알아서 개인의 취향대로 선택하세요.

채 썬 오이, 양파, 홍고추 넣고 다진마늘 1큰술을 넣었어요.

차게 보관해 둔 냉국물을 부어주고 잘 섞어주세요. 보기만 해도 시원하죠?

통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
더 시원하게 드시고 싶으시면 각얼음을 몇개 동동 띄워도 좋아요.

오이냉국 관련 상품

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2020-07-16

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레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

포토 리뷰 1

요리 후기 3

요린이 2022-06-12 20:30:47

홍고추 없어서 빼고 했는데 간이 완전 딱맞아요 평소엔 마늘 넣는거 별로 안좋아하는데 마늘맛도 강하게 안나서 넘 좋아요!

예쁘네 오늘도 2020-08-06 20:44:33

더운 날씨에 뜨거운 국 끓이기 힘들고, 싫었는데, 아침에 오이 냉국 정말 맛있게 잘 먹었어요. 감사합니다.

-옆집아줌마 2020-07-16 23:11:42

홍고추는 없어서 넘어가고 레시피대로했어요~ 새콤하고 좋습니다^^♡

댓글 0

#백종원오이냉국 #오이냉국 #집밥백선생 #냉국육수

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