초복요리 닭보다 쫄깃한 식감 잡내1도 없는 오리탕&녹두죽

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초복요리 닭보다 쫄깃한 식감 잡내1도 없는 오리탕&녹두죽

초복을 맞이해서 처음으로 오리탕을 끓였어요

손질해서 한방재료까지 세트로 파는거라
잡내만 잡으면 되겠지 하고 온라인으로
시켰어요
일단은 너무 정갈하고 싱싱하니 좋아보였어요

그래서 손질할려고 보니 함정이 있네요ㅠ
털 제거가 제대로 안돼 있더라고요
원래 오리는 이런건지 한번도 사보질 않아서
당황스럽게 하네요

그래도 차분히 털을 제거 했죠
그럼에도 불구하고 성에 안차
나중에 오리를 익힌후 껍질을 다 벗겼어요ㅋㅋ
그러니 속이 다 후련 하더라고요

일단 온갖 정성으로 만든 오리탕
식구들이 대만족 하며 너무 잘먹네요
전 못먹어 안먹었지만 닭보다 훨씬 맛있다고
하더라고요

해서 담부터는 닭백숙 대신
오리탕으로 끓일꺼에요
물론 익혀서 껍질 벗기는걸로 하고요ㅋ

든든한 오리탕과 구수한 녹두죽
초복 보양식으로 맛있게 끓여드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오리
2마리 구매
쌀뜨물
구매
소주
1/2컵 구매
마늘
8알 구매
파뿌리
1컵 구매
찹쌀
1컵 구매
녹두
1/2컵 구매
대추
4알 구매
은행
4알 구매
한방재료
1팩 구매

[양념]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 녹두 손질법

▶ 은행 손질법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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찹쌀 녹두를 씻어 물에 불립니다
물에 소주를 희석시켜 오리를 담궈 핏물을 뺍니다

핏물 뺀 오리는 손질을 합니다

쌀뜨물을 끓입니다

다시망을 만듭니다

물이 끓으면 한방재료 다시망 오리을 넣고 기호에 맞게 익힙니다

오리탕 국물을 덜어 내고 찹쌀 녹두를 넣고 죽을 끓입니다

접시에 오리를 담아내고 그릇에 죽을 담아 냅니다

: 자세한 설명은 영상 참고 하세요

오리탕 관련 상품

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2020-07-15

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#오리탕 #오리백숙 #녹두죽 #찹쌀녹두죽 #한방오리백숙 #한방오리탕 #초복요리 #초복음식 #보양식 #영양식

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