집밥 메뉴/ 저녁 반찬/ 돼지고기 잡채

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재시리

집밥 메뉴/ 저녁 반찬/ 돼지고기 잡채

꽃빵과 같이 먹으면 맛있는 돼지고기 잡채.
밥 반찬으로만 먹어도 맛이 있지만, 오늘은 술안주로
만들어 보았다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[잡채용 돼지고기 양념]

돼지고기
300g 구매
간장
3T 구매
후추
톡톡 구매
다진 마늘
1ts 구매
소주
2T 구매
깨소금
1ts 구매
고추기름
1T 구매
매실 진액
1ts 구매

[채소]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽃빵과 곁들여 중국집에서 자주 등장하는
돼지고기 잡채. 비록 꽃빵이 없어도 덮밥으로
만들어 먹어도 한 끼 식사로 충분한 요리이다.

돼지고기는 잡채용으로 구입하여 더 이상
손질을 하지 않아서 좋다.
간장 3T, 후추 톡톡, 다진마늘 1t 를 넣어 준다.

사람이 마시고 남은 이슬님 2T.
소주가 없으면 미림을 넣어도 된다.

매실 진액 1ts도 넣어서 조물조물 무쳐 준다.

채소로는 적 파프리카 1/4개, 노란색 파프리카 1/4개,
양파 작은것으로 1/4개, 쪽파 2줄기, 피망 1/4개
채썰어 준비한다.

돼지고기는 사용하기 전날 양념을 재워 두어도
숙성이 되어 좋다.
팬에 고추기름 1T를 넣어 준다.

양념해서 준비해둔 돼지고기를 볶아준다.

돼지고기가 익었으면 준비 해 둔 채소를 넣어서
휘리릭 살짝만 익혀 준다.

마지막으로 굴소스 1T를 넣어 주고,

만들어 놓은 전분 물과 참기름, 깨소금을 약간
넣어 마무리 한다.

아주 맛있게 잘 볶아졌다.
꽃빵이 없으니 밥 반찬으로 김에 싸 먹어도
좋은 밥반찬이 된다.

: 돼지고기부터 익힌 후에 야채는 나중에 넣어서 볶아준다.

돼지고기잡채 관련 상품

등록일 : 2020-07-14 수정일 : 2020-07-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hyungdriver

sns

요리 후기 2

클로우버 2020-11-09 02:19:18

제가 꼭 만들어 먹고 싶은 요리였는데 덕분에 잘 만들었습니다 맛도 있네요~~

5744 2020-11-14 15:45:02

맛나게해서 점심 거하게 먹었습니다 아이들이 홀릭했습니다 감사합니다^^♥

댓글 0

#돼지고기잡채 #돼지고기야채볶음 #돼지고기레시피 #돼지고기요리 #꽃빵의친구

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