버섯크림리조또, 죽보다 좋은 리조또

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맛있는예지니

버섯크림리조또, 죽보다 좋은 리조또

우리 아이들은 죽은 잘 안먹지만 리조또는 너무 좋아해요.
이상하죠?
입맛없을 때 생각나는 음식이랍니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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쌀과 귀리는 20분정도 불린후 물기 제거하기

양송이 표고 반정도는 슬라이스 하고 반은 0.7센티로 다진다.
새송이 콩도 굵게 다진다.

양파는 굵게다지고 마늘은 슬라이스한다.

스톡(육수)을 만들어둔다.

냄비에 버터 2/1큰술 넣고 올리브유2/1큰술도 넣고

마늘, 양파,버섯을 넣고 노릇하게 볶는다

화이트 와인 2큰술 넣고

쌀을 넣고 볶다가 치킨스톡을 나눠가며 쌀알을 알단테로 끓여낸다.
쌀알이 살짝 걸쭉해지면 생크림 2/1컵,파마산치즈가루 2큰술, 후추를 넣고 농도 조절하고 마지막 송로버섯오일 넣는다. 없으면 안넣어도된다.

슬라이스한 버섯은 따로 볶아둔다.

리조또를 그릇에 담고 슬라이스버섯으로 장식하고 치즈가루와 파슬리찹을 뿌린다.

베이컨을 올리면 아이들이 좋아한다

버섯크림리조또 관련 상품

등록일 : 2020-07-14 수정일 : 2023-04-24

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

https://blog.naver.com/yj5445

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#버섯크림리조또 #크림리조또 #리조또만들기 #한그릇음식 #초대음식 #한끼

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