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달콤노을

감자조림만들기 구수한 맛을 더한 감자굵은멸치조림 반찬으로 좋아!

간장 양념과 굵은 멸치를 넣어 더 구수하게
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어서 준비해요.
먹기 좋은 크기로 썰어요.
찬물에 잠깐 담가 녹말을 빼주고요.
작은 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어요.
멸치는 머리와 내장을 떼어 살만 발라 놓아요.
고추도 송송 썰어요.
팬에 오일을 조금 두르고 감자를 넣고 투명해지도록 볶아요.
감자에 양념장과 멸치, 물 2/3컵을 넣고 감자를 익혀요. 양념장을 끼얹으며 조리다 썰어 놓은 고추를 넣어 잠깐 더 조리고 완성해요.

(뚜껑을 열고 조려야 멸치의 비린내가 나지 않아요.)

간이 잘 밴 감자멸치조림 완성이에요.
팁-주의사항
짭조름하고 멸치를 넣어 고소하기도 하고 양념에 깊은 맛이 더해져서 훨씬 맛있는 감자조림이에요.

등록일 : 2020-07-12 수정일 : 2020-07-13

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레시피 작성자About the writer

달콤노을

https://blog.naver.com/dnks0206

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

하늘erang 2022-07-10 13:58:00

저희 엄마가 예전 할머니가 해주시던 그 맛이라며~ 식구들 그 자리에서 다 먹었네요 너무 맛있어요^^ 

수령맘♡ 2020-09-13 12:48:50

입맛 까다로운 중학생 딸도 맛있게 먹네요, 감사합니다  

쉐프의 한마디2020-09-23 15:19:55

기름으로만 볶은 감자보다는 밥반찬으로 먹기 좋았어요. 감사합니다~

댓글 0
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