버터나 식용유 없이도 촉촉하고 부드러운 녹차 카스테라

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,103

상품목록

루이까까공방

버터나 식용유 없이도 촉촉하고 부드러운 녹차 카스테라

노 오일 노 팽창제(베이킹파우더) 녹차 카스테라 예요~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[2호 정사각팬 4개분량]

박력분
400g 구매
가루 녹차
20g 구매
계란
12개 구매
우유
120g 구매
청주
60g 구매
바닐라엑스트렉
4g 구매
꿀
60g 구매
소금
2g 구매
설탕
180g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

박력분과 녹차가루는 미리 세번 체쳐줘요~
아내가 녹차향을 안좋아해서 10g만 넣었더니 이게 녹차인지 뭔지... 20g 이상 넣어야 해요~

계란은 흰자, 노른자 분리하여 흰자는 냉장고에 넣어두고 노른자는 보울에 넣어 잘 섞어줘요

미리 실온에 두었던 우유를 넣고 섞어줘요~

청주나 맛술도 섞어줘요~
제과에는 여주청이 잘 어울려요~
없으면 매실청(구하기 쉬우니까)도 괜찮아요~^^

바닐라엑스트렉도 넣어줘요~
적게 넣으면 계란 비린내가 나요~^^;

촉촉함의 비밀은 요~ 꿀이예요~^^
꿀도 넣어주고요

소금도 넣고 잘 섞어줘요

이젠 머랭도 쳐줘야죠?
냉매 등으로 보울을 차갑게 해 주면서 쳐주면 더욱 머랭이 잘 돼요~^^
설탕을 수차례 나누어 넣어가며 머랭을 쳐 줘요~

머랭이 다 쳐졌으면 노른자 섞어놓은 보울에 잘 섞일 수 있도록 일부를 덜어서 잘 섞어준 후

머랭에 모두 부어 섞어줘요~
사눠 섞어주는 이유는 한꺼번에 섞으면 잘 섞이지 않으며,
한꺼번에 무리하게 섞다보면 머랭이 꺼져버려서 푹신한 시트가 만들어지지 않아요~

때문에 간단히 섞어줘요~
어짜피 가루류 섞을때 다 섞이겠죠? ㅎㅎ

가루는 날가루가 보이지 않도록 잘 흩어가며, 바닥까지 긁어 퍼 올리며 섞어줘요~

유산지(테프론시트)를 깔아놓은 팬에 골고루 팬닝한 후

표면을 평평하게 스크레퍼 등으로 정리해 줘요

오븐에 넣기직전 바닥에 탕탕 쳐서 기포를 빼주고

미리 180°c 로 예열해 둔 오븐에 30분 가량 구워줘요~

다 구워진 시트는 팬째로 한김 식힌 후 빼줘야 예쁘게 빠져요~^^

식힘망으로 옮겨서 마저 식힐때 유산지를 깔았다면 유산지째 식히면 되지만, 테프론시트를 깔았다면 이때 벗겨줘요~

갓구운 것이 맛있는 빵과달리 케잌이나 과자류는 후숙해 주면 더 맛있어져요~^^
랩으로 단단히 싸서(랩을 다 써서 부득이 비닐백을 썼어요) 냉장고에 하루이틀 숙성 시켜줘요~^^

하루이상 숙성된 카스테라는 자를때 에도 젤리같이 촉촉해요~^^

선물할 것도 포장하고,

요거트, 샐러드, 커피, 사과 등과 함께 아침식사로 먹었어요~^^

요게 기름도 안들어 갔는데도 촉촉하고 뻑뻑하지 않아서 목이 메이지 않고, 설탕과 소금도 기본 레시피에 비해서 반밖에 안들어 갔는데도 달콤~~~ 해요~^^

녹차가루가 더 들어갔으면... 하는 아쉬움이 남긴 했지만
썩 만족스러운 카스테라 였어요~^^

: 강아지와 함께 먹으려면 이번 레시피에서 박력분 대신 쌀 박력분을 사용하고, 우유는 그냥도 괜찮지만 락토프리 우유로, 술 대신 여주청 이나 매실청 넣어도 돼요~^^

녹차카스테라 관련 상품

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

댓글 0

#노오일 #노팽창제 #녹차 #카스테라

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(91)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(84)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(78)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(41)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(86)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(43)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(34)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(26)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(73)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(197)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(72)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(41)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

4.9(28)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(12)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(363)
2

감자채볶음

히로

4.9(43)
3

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(42)
4

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(41)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(105)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(26)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.