초간단 바지락 술 찜 만드는 법 / 바지락 해감하는 방법

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815요리사랑

초간단 바지락 술 찜 만드는 법 / 바지락 해감하는 방법

초간단 바지락 술 찜 오동통하니 맛나요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
600g 구매
마늘
10알 구매
마른 청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
버터
8~10g 구매
청주
4스푼 구매
올리브오일
2스푼 구매
해감용 소금
0.5스푼 구매
물
7컵 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락은 살아 있는것을 구입해 1~2회 횡군다

볼에 물 7컵과 소금 반 스푼 풀어 준 뒤 바지락을 넣고 숟가락 2개 정도 올린 후 검은 비닐봉지를 덮고 2~3시간을 두어 해감한다

2~3시간 후 문질러 깨끗이 씻는다

마른 청양고추, 청양고추, 홍고추 송송 자르고 마늘은 편으로 썬다

달군 팬에 올리브유 2스푼 넣고 마늘 넣고 살짝 볶은 후 마른 고추 넣고 볶다가 매운 향이 올라 오면

바지락 넣고 청주 청주 4스푼 넣는다

버터, 청양, 홍고추 넣고

중불로 2~3분간 익혀준다 그릇에 따라 익히는 시간이 다를 수 있으니 조절한다

바지락은 오래 익히면 질겨져요

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등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#바지락술찜 #바지락요리 #이자카야요리 #술안주 #푸전요리 #바지락 #일식요리

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