간짜장만들기 집에서도 짜장면 간편하게 만들어먹자! feat.짜장레시피

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윤수학

간짜장만들기 집에서도 짜장면 간편하게 만들어먹자! feat.짜장레시피

오늘 신랑이 짜장면이 먹고싶다고 해서 집에서 있는 재료로 후루룩 간짜장 만들어서 먹었어요

사먹는 짜장은 조미료 덩어리라 좀 그러니까 집에서 만들어먹으니 너무 담백하니 맛있게 되었답니다!

춘장도 볶고 면도 삶고 빠르게 만들수있었어요 :)

각종 야채와 고기 듬뿍넣어서 알차게 즐길수 있어서 더욱 좋고 느끼하지 않고 담백해서 넘 맛있네요

집에서 만드는 간짜장, 초간단 레시피 소개합니다!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[간짜장]

춘장
150g 구매
식용유
넉넉하게 구매
돼지안심
1주먹 구매
양파
1/2개 구매
양배추
1주먹 구매
당근
1/3개 구매
감자
1개 구매
파
1/2대 구매
간마늘
1T 구매
후추
톡톡 구매
올리고당
2T 구매
굴소스
2T 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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돼지안심에 후추를 톡톡 뿌려서 밑간을 해주세요! 저는 정육점에서 3000원치 샀더니 양이 많았네요
일부러 다 넣었어요! 한주먹정도 준비하시면 됩니다

감자,양파,당근,양배추,파,마늘을 깨끗히 씻어 준비하고 마늘은 다지고 파는 송송 썰어주세요!
감자,양파,당근은 적당하게 깍뚝썰기해주세요
양배추도 너무 작지않게 잘라주시면 된답니다! 대충 썰어주세요
그리고 집에 있는 야채 위주로 활용하시면 되니 호박 넣어도 좋고 빠지는거 있어도 상관없어요 :) 아끼자구요

춘창을 구입하였지요! 추억의 춘장
기름을 넉넉하게 두르구요(눈대중으로 4~5번 후라이팬에 둘렀어요)
춘장을 반정도 짜서 볶아주었어요!

기름에 튀기듯이 달달달 볶아주세요~ 얼마나요? 전 5분정도 볶아주었던거 같아요~
온 집안에 고소한 향이 솔솔 나네요!!
너무 센불에 볶으면 타버리니까 약불에서 달달달 볶아주시면 됩니다, 기포가 보글보글 올라오면 꺼주세요!!

춘장을 건져낸 기름에 밑간해둔 고기와 다진마늘 파를 넣고 볶아주세요!
파랑 마늘을 제일 먼저 넣고 볶으면 파향과 마늘향이 진하게 나기 때문에 풍미가 있는 짜장이 된답니다

고기가 어느정도 볶아지면 당근,감자부터 넣고 어느정도 익었을 때 양배추와 양파를 넣고 볶아주도록 합니다
야채에서 물이 나오기 때문에 물은 따로 넣지 않아요
센불에서 볶아야 맛있는데 역시 가정집 전기렌지는 화력이 약해 아쉬워요 :)

볶고있는 야채에 올리고당 2T , 굴소스 2T를 넣고 같이 볶아줍니다! 후추는 고기에 뿌려서 패스~
춘장만으로 해도 맛있지만 조금더 맛을 내기 위해서, 넣어주었어요~ 기호에 맞게 조절하시면 됩니다!!

야채가 다 익으면 춘장을 넣고 풀어주듯이 볶아주시면 됩니다! 잘 섞어주시면 간짜장이 완성이 된답니다!
한번더 끓여주신 후에 불을 꺼주세요!
집에서 만드는 간짜장, 완성

생면이 있으면 좋은데 칼국수면이 있어서 있는 면을 사용하였어요~ 생면처럼 생긴 칼국수라서ㅋㅋ 굳이 사기는 싫고 해서 그냥 삶아서 준비하였습니다!

마지막에 파도 송송 넣어서 마무리하였어요
패스하셔도 됩니다!
파를 마지막에 넣으면 색깔이 고와보이더라구요ㅋㅋ 쪽파도 좋구요!!

집에 있는 오이 채썰어 고명으로 올려줬어요! 옥수수콘도 뿌려주구요~
계란 후라이 하나 올리셔도 좋구요, 기호에 맞게
냉장고 사정에 맞춰서 준비해주세요 :)

: 춘장을 볶으실때는 센불에하시면 타버려요~~
약불에서 달달달달 볶아주세요 :)
기포가 보글보글 올라올때 꺼주시면 됩니다

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등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-07-08

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꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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