Name: 육수없이 만든 대합 조개미역국
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 건미역 5인분; 대합 조개 3개; 들기름 2스푼; 국간장 2스푼; 참치액 2스푼; 맛술 2스푼; 소금 약간

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쿡따라

육수없이 만든 대합 조개미역국

육수 없이 대합조개로 맛을 내 끓인 대합 조개미역국입니다
시원하고 담백하니 개운한 국물맛도 좋고 쫄깃하면서 부드럽게 씹히는 조개식감이 입을 즐겁게 해 주더라구요~

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
5인분 구매
대합 조개
3개 구매
들기름
2스푼 구매
국간장
2스푼 구매
참치액
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

미리 손질이 된 대합 조갯살만 구입해
따로 해감하거나 손질 할 필요는 없고
물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻은 후 잘게 다져 주세요~

건미역은 물에 담가 30분 정도 불린 후
주물러가며 물에 몇번 헹궈 먹기 좋은 사이즈로
가위질 몇번만 해 주면 미역 준비 끝~

냄비에 들기름 두르고 다진 조갯살 넣고 달달 볶아 준 후
자른 미역과 국간장 넣고 다시 3~5분정도 볶아 준 후
물을 붓고 중불에서 10분 정도 끓여 주세요~

물 대신 쌀뜨물 넣고 끓여도 좋아요~

맛술과 참치액 넣고 간을 본 후
부족한 간은 소금으로 맞춰 주면 조개미역국 완성~

참치액 없으면 액젓 넣으면 되고 소금 간 할 때 굵은 소금과 가는 소금 같이 사용하면
국물이 훨씬 더 시원한 맛을 내요~

전 미역국에 다진마늘 넣는거 안 좋아해
뺏는데 기호에 따라 마늘 넣어도 좋아요~

육수를 쓰지 않고 끓여도 바다의 감칠맛이 잘 우러나
시원한 국물맛이 일품인 대합 조개미역국입니다

: 들기름이 더 고소한 맛을 내고 조개와 맛이 잘 어울려
들기름 사용했는데 들기름 없으면 참기름 사용해도 좋아요~

대합조개미역국 관련 상품

등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-07-07

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

요리 후기 1

고요씨 2021-12-11 19:17:14

벌써 3번째 끓여먹구 있어요!최고 맛나요^^** 고맙습니다♡

쉐프의 한마디2021-12-13 08:55:07

소고기 미역국보다 좋아하는 미역국인데 국물이 시원하고 맛이 괜찬지요ㅎㅎ 칭찬해 주셔서 감사합니다:)

#미역국 #조개미역국 #대합조개미역국 #대합미역국 #개조개미역국 #국물요리 #조개요리 #미역요리 #대합 #개조개

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