떡볶이 만들기/국민간식 국물떡볶이 황금비율 레시피/Tteokbokki

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떡볶이 만들기/국민간식 국물떡볶이 황금비율 레시피/Tteokbokki

국민 간식 떡볶이
특히 한국인이 좋아하는 국물을 넉넉히 잡아 만들어보았어요
화학조미료 없이 천연재료 육수를 넣어 만드니 아이들에게도
안심하고 먹일 수 있고 온 가족이 즐길 수 있어요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[떡볶이 재료]

떡볶이떡
500g 구매
어묵
3장 구매
달걀
2개 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매

[육수 재료]

물
1.5L 구매
무
120g 구매
마른 새우
20g 구매
국멸치
40g 구매
청양고추
2개 구매
대파뿌리
1개 구매

[소스]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

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떡볶이떡은 물에 담가 놓으세요

먼저 육수를 만들어야해요
다시마를 뺀 육수 재료를 물에 넣고 강불로 시작해서 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 끓여준 후 불 꺼주세요
다시마를 넣어 10분간 우려줍니다

다시마를 같이 넣고 끓이면 끈적끈적한 액이 너무 많이 나와요

분량의 소스 재료를 넣어 잘 섞어주세요

양파를 채썰지 않고 양파즙을 내어 소스에 첨가해도 좋아요

대파는 반으로 갈라 5cm 길이로 썰고
양파는 채썰고
어묵은 모양을 내어 썰어둬요
삶은 달걀도 준비하시구요

육수가 끓어오르면 소스 넣고 잠깐 끓이다 떡볶이떡 넣어 눌러붙지 않게 저어주다가 익어서 떠오르면 어묵,양파,달걀 넣어 저어주세요

떡볶이 재료가 국물과
잘 어우러질 때쯤
소금 약간 넣어 단맛을
끌어올리고
대파 넣으면 완성입니다

더 끓이면 국물이 졸아들어 더 진하게 드실 수 있어요

: 화학조미료 넣어 맛을 내면 육수내는 과정을 생략할 수도 있겠지만 천연조미료 재료로 육수 맛을 내면 한층 더 깊고 고급스러운 맛을 낸답니다

국물떡볶이 관련 상품

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2021-11-10

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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#떡볶이 #국물떡볶이 #떡 #국민간식 #간식 #아이들 #가족간식

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