오크라 요리 / 오크라 된장무침

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요알남Mingstar

오크라 요리 / 오크라 된장무침

채소의 한 종류인 오크라는 여자 손가락 모양과 비슷하다 하여 레이디핑거라고도 불립니다. 오크라에는 뮤신, 펙틴과 같은 성분들이 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 역할을 합니다. 또한 칼륨 성분은 체내 노폐물을 밖으로 배출하도록 도와줍니다. 오크라와 낫토는 함께 섭취했을 때 오크라가 낫토에 들어 있는 단백질의 흡수를 돕기 때문에 최상의 궁합입니다.둘 다 식물 섬유를 풍부하게 함유하고 있기 때문에 변비 개선과 대장암 예방에도 효과적입니다.

* 오크라 고르는 방법 *
1. 표면에 솜털이 빽빽이 나 있는 것
2. 콩깍지의 녹색이 짙은 것
3. 일직선으로 매끈한 것
4. 각이 확실히 나 있는 것

00:10 오크라 손질법
07:25 오크라 된장무침

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오크라
3개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

된장
2Ts 구매
고추장
1Ts 구매
꿀
1Ts 구매
참기름
1Ts 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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오크라는 소금을 넣고 뜨거운 물에 데쳐, 찬물에 씻어 준비한다.

오크라는 꼭지와 끝부분을 제거하고 먹기 좋게 자른다.

홍고추는 어슷 썰어 준다.

된장, 고추장, 꿀, 참기름을 넣고 양념을 만든다.

재료를 모두 그릇에 담아 양념을 넣고 무쳐 준다.

: * 낫또, 마요네즈, 김가루를 사용하여도 됩니다.

오크라된장무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-04 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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요리 후기 1

HiYoung 2022-07-09 04:52:57

레시피 쉽고 맛있어요. 저는 여기에 살짝 삶은 두부도 같이 넣어봤는데 잘 어울려요

댓글 1

#오크라 #오크라 #요리 #오크라 #레시피 #오크라 #반찬 #오크라 #무침 #오크라 #된장무침 #된장무침 #Okra #오크라 #먹는법 #오크라 #손질법

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