낙지 호롱구이

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우수Food

낙지 호롱구이

낙지는 체력저하나 치매예방에 좋습니다.
맛있어서 결국 가위로 잘게 잘라 술안주에 사용했네요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
나무젓가락
2개 구매
식용유
2큰술 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
후추
1/2ts 구매
다진쪽파
1대 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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낚지는 밀가루로 박박씻어 머리속을 제거해줍니다.

나무젓가락을 분리하지 않고 낙지 머리를 나무 젓가락에 씌우고 돌돌말아 준 후 반대쪽 나무젓가락을 벌려서 낙지다리를 끼워 고정시킵니다.

위의 양념재료를 모두 넣고 잘섞어줍니다.

팬에 식용유를 두르고 낙지를 돌려가며 반쯤 익힌 후 양념을 바르면서 익힙니다. 만들어둔 위의 양념 양을 모두 사용합니다. 수저로 팬의 바닥에 있는 양념을 계속 떠서 부어가며 양념이 다 낙지에 베게끔 익힙니다.

이쁘게 담아 통깨를 뿌려 마무리 합니다.

: 낙지가 크면 다리를 몇개 자르고 사용합니다.
저는 항상 농사지은 들기름을 사용하지만 참기름을 사용하셔도 됩니다.

낙지호롱구이 관련 상품

등록일 : 2020-07-03 수정일 : 2020-07-03

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/watch?v=JLfP43_1YxU

sns

요리 후기 2

웅이엄마 2020-08-21 09:11:19

간도 딱맞고 너무맛있게 먹었네요

-세인트맘 2020-08-15 18:15:45

너무 짜네요 간장은 한스푼 만 넣어도 될듯

쉐프의 한마디2020-08-21 09:19:16

전혀 짜지 않고 맛있었습니다. 마트에 파는 진간장을 사용하였습니다~ 간장의 종류에 따라 약간 다를듯합니다. 고추장은 듬뿍이 아니고 깍아서 한스푼입니다. 더 맛있게 해볼께요~

댓글 0

#낙지 #낙지호롱 #호롱이 #호롱구이 #낙지호롱구이 #낙지호롱이 #술안주 #손님접대 #백종원낙지 #낙지요리

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