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사월e

홈메이드 월넛 호떡

호떡믹스 없이 반죽하는 법을 알려드릴게요
실컷 만들 수 있고, 취향에 따라 오리지널과 씨앗호떡, 크림치즈호떡 등으로도 만들어 드시면 좋겠지요!
다 만든 다음에 아이스크림 한 스쿠프를 올리는 것도 너무 괜찮은 아이디어구요~!
저의 호떡 만들기 비법을 공개합니다!
3인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루, 찹쌀가루, 이스트, 흑설탕, 시나몬 등의 주재료를 준비해주세요.
계량컵이 있으시면 계량컵 사용을 권하며, 종이컵으로 쉽게 설명드리겠습니다. 밀가루 1 컵 반을 빈 보울에 채워주세요.
그 다음 찹쌀가루도 1컵 반을 넣어주세요.
설탕 1 스푼, 소금은 1 티스푼(티스푼입니다!), 식용유 1 스푼
넣어주세요.
따뜻한 물을 종이컵의 반컵만큼 채우고 이스트를 2 티스푼 넣어서 녹여주세요.
반죽에 이스트물을 넣고 나서도 따뜻한 물을 더 넣어주어야 합니다.
아까 그 종이컵에서 2cm만 덜 채운 따뜻한 물을 붓고,
조물조물 반죽을 해보시다가 너무 된 것 같으면
종이컵에서 1cm 따뜻한 물을 다시 채워서 반죽에 추가해보세요. 이 양이 맞을 건데요. 처음부터 물을 많이 넣어 질어지는 것보다 낫거든요.
그리고 반죽은 치댈수록 더 맛있어집니다.
이스트가 발효될 수 있도록 상온에서 1시간 놓아둡니다.
소비닐팩에 브라운슈가와 시나몬을 섞어서 호떡 속을 만들었습니다.
반죽의 상태를 한시간 뒤 확인하였습니다.
한시간 발효 후엔 냉장보관해주시거나
바로 호떡으로 만들어주세요.
장갑을 끼고 손에 식용유를 살짝 묻히면
달라붙지 않아서 더 편합니다.
골프공 사이즈로 뜯어내어 동글동글 굴리다가
납작하게 누르고 중앙에 시나몬 슈가를 넣어주세요.
붙일 땐 바깥에서 안으로 감싸듯이 붙여주시구요.
식용유를 두른 후라이팬에 호떡을 올리고 구워주세요.
기름이 묻은 아랫면을 재빠르게 뒤집고 초반에 납잡하게 눌러주세요.
호떡 누름판 없이 일반 뒤집개로 해도 호떡 잘 나왔습니다.
출출한 시간 홈메이드 호떡으로 달콤하게 기분전환 하세요!
팁-주의사항
호떡 속을 오리지널(시나몬슈가), 씨앗(씨앗과 시나몬슈가), 크림치즈 등 취향에 따라 넣어보세요!

등록일 : 2020-07-02 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

사월e

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

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#디저트#호떡#꿀호떡#베이킹#간식#달콤#자취요리#혼밥#손님접대#푸드스타일링
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