오징어 볶음

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요리하는아빠♥

오징어 볶음

매운게 땡길땐 오징어볶음!!
밥과 먹고도 맛있고 안주로도 최고에요

조리용참고영상
☞ ☞ https://youtu.be/c-VJSj1e_RE ☜☜

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2~3마리 구매
양파
1개 구매
양배추
1/4통 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
2개 구매

[비법양념]

고추가루
3큰술 구매
간장
6큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

[마지막한번더]

고추가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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양파 양배추 대파 청양고추 오징어를 먹기 좋게 손질해주세요

양파 손질법 레시피

기름 2큰술 둘러주시도 파기름을 내줍니다. 파가 노릇해지면 오징어를 넣고 재빨리 볶아줍니다.

손질한 야채와 비법양념을 넣어주시고 볶아주세요
(오징어는 이미 익었기때문에 숨이 살짝 죽을정도로 볶아내시면 됩니다)

비법양념외에 마지막으로 고추가루1큰술과 설탕1큰술을추가해서 볶아주세요(고추가루는 먹음직스러운 땟깔과 농도를 좀 잡아주는 역활을 합니다)

참기름으로 마무리 해주시고
콩나물은 삶아서 차갑게 준비해주세요(매운오징어볶음과 잘어울립니다)

: 처음 설탕을 넣고 불향을 내는방법도 있지만 가정에서 주방화력으론 효과적이지 않습니다. 비법양념외에 추가 고추가루는 요리의 먹음직스런 색감과 농도를 잡아주는 역활을 합니다

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-02 수정일 : 2021-08-10

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레시피 작성자About the writer

요리하는아빠♥

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#오징어볶음 #오징어덮밥 #매콤한안주

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