잔멸치볶음 만드는법 단짠바사삭

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혀니ㅋ

잔멸치볶음 만드는법 단짠바사삭

매주 어떤 반찬을 만들어볼까 어떤걸 먹어볼까 고민이 많은 주부에요 그래서 오랫만에 잔멸치볶음 만들었답니다 이 반찬은 남녀노소 정말 어린 아이들부터 나이많은 분들까지 좋아할 메뉴이기도 하죠 간장과 설탕 또는 올리고당으로 양념을 해서 단짠단짠한게 매력있으면서 잔잔한 멸치가 딱딱하지 않고 바삭하면서도 짭조름해 매력이 넘쳐요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
300g 구매
기름
3스푼 구매
진간장
1스푼 구매
올리고당
2~3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 잔멸치는 200~300g 정도 준비했구요 채반같은 곳에 담아 탁탁 쳐서 잘잘한 가루는 털어내 준비했어요 그리고 일단 팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 멸치만 중불에 볶아주다가 약간 노릇하게 되었을때 기름을 3스푼정도 넣어 같이 볶아줬어요

잘 볶아지면 불을 꺼주시고 맛술과 간장을 넣어 잘 섞어주시구요 올리고당 2스푼을 넣어 약불에서 볶아주세요 저는 2스푼정도만 넣었는데 단맛을 선호하신다면 3스푼까지도 괜찮구요 단맛을 안좋아하신다면 조금씩 조절해 넣어주시면 좋을것 같아요

그리고 다시 불을 끄고 참기름과 깨소금 넣어 한번 더 볶아주면 끝!

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등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 8

sinjuliet l 2020-08-16 11:30:31

멸치 150g이 있어서 올려주신 레시피 반으로 요리했어요. 진간장이 없어서 양조간장 올리고당 대신 물엿으로 하고 마지막에 물엿 한바퀴 더 둘러주었는데 가족들이 맛있다고 잘 먹네요~ 레시피 감사합니다~^^

Droopy 2020-10-14 15:01:38

지금까지 해본 멸치볶음 중에 가장 성공했어요! 맛있고 바삭바삭! 최고

-영남루 2021-07-25 23:38:05

만들기간단하고 맛있게먹었어니 금상첩화로다

꾸꾸꾸꾹 2020-09-07 11:24:22

엄청 간단하고 깔끔해서 좋아요 감사합니다~~

미나(디모) 2020-09-05 16:44:16

지금까지 본 레시피중 정석 + 깔끔

영애 상이맘 2020-09-29 16:55:38

아이들이 아주 좋아하네요.

하영주(영욱,태양 엄마) 2020-07-20 14:47:12

맛나게 먹고있어용~~~

월광소나타 2021-06-21 15:55:34

감사합니다!

댓글 3

#멸치 #멸치볶음 #밑반찬 #영양반찬 #아이반찬 #잔멸치 #잔멸치볶음 #도시락반찬 #맛보장 #황금레시피

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