Name: 자두쨈만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 자두 1.5kg; 백설탕 1kg

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16,505

쿠루찡

자두쨈만들기

자두가 제철일때 꼭 만들어둬야할 레시피

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자두
1.5kg 구매
백설탕
1kg 구매

노하우

▶ 자두 보관법

조리순서Steps

분량의 자두를 세척해주세요
식초+베이킹소다를 이용해서 세척합니다
껍질도 다 쓸거기 때문에 꼭 해주셔야 해요

자두를 통째러 냄비에 담아서 중불로 은근히 끓여 주세요
이때 강불로 하시면 수분이 없어 눌러붙을 수 있으니 수분이 나올때까진 중불로 해주세요

물이 생기기 시작하고 과육이 풀어지기 시작하면 불을 강불로 바꿔 끓입니다

이제 설탕을 넣고 끓여 주세요

흰거품은 그때그때 제거해 주셔야 깔끔한 쨈이 됩니다
과육이 어느정도 풀어지면 씨가 나타나는데 이때 씨를 꺼내 주시면 됩니다

: 완성된 쨈은 소독한 병에 담에 뚜껑을 덮고 위아래로 한번 뒤입어 주면 자동 진공 상태가 되어 보관에 용이합니다

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등록일 : 2020-06-30 수정일 : 2020-07-01

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레시피 작성자About the writer

쿠루찡

https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

자두잼 2020-08-09 17:54:31

최고입니다. 특히 자두씨 처리 방법 훌륭합니다!

#쨈 #쨈만들기 #자두쨈 #자두 #자두쨈만들기

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