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내맛대로요리레시피

불 맛나는 매콤 오삼불고기

오징어와 돼지고기가 맛나 오삼불고기
매콤한 맛에 불 맛까지
매콤 오삼불고기
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.
믹서에 (양파 1/2, 청양고추 2개, 페퍼론치노 약간)을 넣고 간 다음, 분량의 불고기 양념장, (고추장 2T, 고추가루 3T, 진간장 4T, 설탕 4T, 맛술 4T, 다진 마늘 3T, 다진 생강 1/2 T, 후추)와 함께 섞어 불고기 양념장을 만들어 주세요.
Step2의 양념장에 돼지고기를 넣고 미리 재워두세요.
그 동안 오징어는 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋게 썰어주세요.

오징어 손질법 레시피

대파와 양파도 채썰어 줍니다.
콩나물도 끓는 물에 데쳐 소금과 참기름으로 약하게 간하여 무쳐주세요.
달궈진 팬에 재워둔 돼지 고기를 넣고 고기가 거의 익을때 까지 볶아주세요.

중불

돼지고기가 거의 익으면 채썬 야채를 넣어 주세요.
데친 오징어도 함께 넣고 센불에서 휘리릭 한 번 더 볶아줍니다.

센불

마지막으로 토치로 섬세하게 불맛 입혀주고, 접시에 콩나물과 함께 담아내면 완성입니다.

요리용 토치

팁-주의사항
매운 맛 시러분들은 청양고추 페퍼론치노는 생략하셔도 됩니다.^^

등록일 : 2020-06-28 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/goldfishsung

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#오징어#토치#돼지고기#오삼불고기
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