[전복 내장 볶음밥]

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우수Food

[전복 내장 볶음밥]

전복 버터구이를 하고 내장이 몸에 좋다고하여 내장으로는 볶음밥을 해보았는데 너무 맛있어서 올려보았어요.
데코레이션 재료는 포함시키지 않았습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복내장
3개 구매
밥
1공기 구매
당근
1/4개 구매
버터
1큰술 구매
소금
1/2ts 구매
굴소스
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
부추
1줌 구매
후추
1/3ts 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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내장은 암수 노란색과 녹색이 있습니다. 살짝씩 터져도 되니 가위로 잘게 잘라줍니다. 모래집은 띠어냅니다.
(전복을 껍데기에서 분리하게위해 재빨리 살짝데쳐 찬물에 한번만 헹구었던 것입니다)

볶음밥에 넣을 야채들을 잘게 다져줍니다.
부추는 2cm정도로 썰어줍니다.

후라이팬에
버터 > 내장 > 청양고추
순으로 넣고 볶아주다가

부추를 제외한 준비한 야채와 밥 적당량의 소금 1/2ts 과 후추를 넣어 볶다가 굴소스 1큰술을 넣고 볶은후 마지막에 부추를 넣어서 볶습니다.

통깨를 뿌려 휘휘저어 마무리 합니다.
부족한 간은 굴소스를 조금씩 추가해주세요.

: 전복내장의 둥근 모서리 부분에 모레집이 있습니다. 그부분은 도려내고,
전복의 암수에 따라 노란색과 초록색이 있다고 합니다.
굴소스가 없으면 맛소금을 추가 해도 맛있을것 같아요.

전복내장볶음밥 관련 상품

등록일 : 2020-06-27 수정일 : 2024-08-25

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/watch?v=lvEVuP4f8Mg

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#전복 #전복내장 #내장 #전복내장볶음밥 #볶음밥 #전복볶음밥 #내장볶음밥 #백종원전복내장볶음밥 #백종원 #한그릇

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