들깨잎순볶음

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마미집밥

들깨잎순볶음

여름채소반찬 향긋하고 부드러운 들깨순
들깨잎순볶음을 합니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

들깨순
300g 구매
청양고추
1개 구매
양파 /
4개 구매
당근
1/5개 구매
소금
1스푼 구매

[양념]

들기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
액젓
1/2스푼 구매
깨소금
적당히 구매

노하우

▶ 바라깻잎 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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요즈음 들깨잎순이 제철입니다 들깨순 억센줄기는 제거해주고 손질해서 준비합니다

흐르는 물에 2~3번 씻어주세요

물을 받아서 흔들어 가며 살살 씻어줍니다

채반에 받쳐 주세요

팔팔끓는물에 소금1스푼넣고

들깨순을 넣고 얖뒤로 뒤집어 주고 잠깐만 데쳐냅니다

오래데칠필요가 없답니다

데친 깨잎순은 체에 받쳐

바로 찬물에 담가서 식혀줍니다

물속에서 흔들어 열기가 빠지면

손으로 꼬옥 짜줍니다

부재료준비

채썰어 준비해주세요

팬에 데친들깨순 넣고

국간장2/1 다진마늘2/1.들기름1스푼 넣고 조물조물 무쳐줍니다
5분정도 간이 베게 두세요

달군팬에 올리브 조금 두르고 들깨순을 넣고 볶아줍니다
물기가 넘 없으면 물1스푼 두르면 됩니다

볶다가 부재료을 넣고 볶아주고

통깨을 손바닥으로 비벼서 깨소금을 넣어서 마무리합니다

향긋한 들깨순볶음 나물반찬 입니다

: 들깨순 데칠때는 넣다 휘리릭 바로 빼세요

들깨잎순볶음 관련 상품

등록일 : 2020-06-26 수정일 : 2023-04-03

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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요리 후기 1

사랑이있는곳 2024-11-11 21:21:56

처음 만들어 보아요 ㅎㅎ 맛은 그래도 처음치고 실패는 안한거 같아 다행입니다 ㅎㅎ 애들아빠도 잘 먹네요 나름 괜찮아서 만족합니다

댓글 0

#들깨순볶음 #들깨순 #들깨순무친 #들깨잎볶음 #들깨잎무침

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