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요리하는러라

한그릇 요리:: 소스가 끝내주는 카레우동

잘게 다진 재료와 토마토의 산미로 물리지 않는 카레소스
눈이 행복해지는 플레이팅 함께 소개해요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 카라멜라이징 하기 좋도록
얇고 잘게 채 썰어요~
달군 냄비에 식용유를 두르고
양파를 오래오래 볶습니다.

식용유 1T

중약불

될 수 있는 한 오래오래 볶아주세요
눌어붙으면 물을 0.5ts씩 넣어가며 볶아요

그 사이, 감자를 얇게 슬라이스해서
작은 조각으로 다진 다음 물에 10분간 담갔다 건져두고
토마토 꼭지 부분에 + 칼집을 낸 다음
그릇에 담고 물을 조금 부어
전자레인지에서 2분간 돌려줍니다

방울토마토 대신 토마토 2개로 대체가능

전자레인지

전자레인지로 손쉽게 껍질 벗기는 팁입니다!
뚜껑을 덮고 돌려주세요~

껍질 끝을 잡고 흔들흔들해주면
과육과 껍질이 분리됩니다~
볶은 양파에 버터 1을 추가하고
감자, 고기, 후추 톡톡 뿌려 고기가 하얗게
될 때까지 볶아주세요~
물과 익힌 토마토, 치킨스톡 1을 넣고 뚜껑을 덮어 감자를 익혀요 (약 10분 정도)

물 양은 카레 봉지의 레시피대로 넣어요
취향에 따라 핸드믹서로 갈아도 좋습니다

카레를 넣고 약불로 줄여
원하는 농도가 될 때까지 끓이다가
마지막에 후추 톡톡 뿌려주면
맛있는 카레소스 만들기 완성입니다 :D
카레소스에 1분간 데친 우동사리를 넣어
한 번 더 끓여주고
바싹 구운 베이컨
길게 채 썬 대파 흰 대
쫑쫑 썬 대파 푸른 잎과
홍고추를 조화롭게 뿌려내요~
너무 예쁜 한 그릇이죠?
이번에는
밥과 돈까스를 이용해서 플레이팅해봐요
마무리로
빨강빨강 고춧가루와
초록초록 파슬리 뿌려주면
여기가 레스토랑입니다
팁-주의사항
1) 재료를 잘게 썰어줄수록 면과 건더기가 분리되지 않아요
2) 양파는 최대한 오래 볶아줄수록 더 맛있어요

등록일 : 2020-06-25 수정일 : 2020-06-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#한그릇요리#카레#카레우동#카레소스#고형카레#카레맛있게만드는법
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