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콩설기

수미네 반찬 닭 날개 간장조림. 닭봉 닭고기 요리.

사 먹는 간장 치킨 안 부럽습니다. 내가 좋아하는 닭봉 하나씩 들고 뜯어 먹으니 더 좋은 거 있죠. 저는 닭고기 부위 중에 닭 날개와 닭봉을 가장 좋아하거든요. 다른 부분은 별로 좋아하지 않아서요. 집에서 이렇게 좋아하는 닭고기 부위로만 요리해서 먹으면 남김없이 싹싹 맛있게 먹을 것 같아요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭봉 조리법닭봉 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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먼저 닭고기는 우유에 담가 재워 줍니다. 20-30분 정도 재워주면 닭의 누린내를 잡을 수 있답니다.
이렇게 담가 놓았던 닭고기는 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 헹궈서 준비해 주세요.
닭고기를 우유에 재워두는 동안 다른 재료들을 손질해 주세요.
대파, 청양고추, 홍고추는 잘게 썰어 주세요.
냄비에 물을 끓여 주세요. 물이 끓으면 준비해 둔 닭고기를 넣고 10분 정도 데쳐 내줍니다.
데쳐 낸 닭고기는 찬물에 깨끗이 헹궈 주세요.
깨끗이 씻은 닭고기는 프라이팬에 넣어 주세요. 불은 켜지 않아요.
여기에 간장 5T, 매실액 1T, 다진 마늘 1T를 골고루 뿌려 주세요.
다진 생강 1/2T, 후춧가루 탈탈탈, 생수 2T를 넣고 중간불에 둡니다.
저는 생수를 조금 더 넣었어요. 자작하게요. 그리고 졸여 줍니다.
여기에 준비해 둔 채소들을 넣고 졸여 주세요.
물이 부족하다 싶으면 중간중간 보충해 주세요.
간장 양념이 잘 배어들고 고기가 충분히 익을 정도로 졸여 주시면 됩니다.
설탕 3t, 물엿 1/2T, 참기름 1/2T, 깨를 넣고 마무리를 해 줍니다.
맛있는 간장 닭봉 조림 완성. 너무 간단하게 만들어져서 놀랐어요.

등록일 : 2020-06-22 수정일 : 2020-06-22

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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