중국식가지볶음 어향가지볶음

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나는헨리

중국식가지볶음 어향가지볶음

가지나물이 아닌 두반장과 굴소소를 쓰는 중국식가지볶음해봤어요 밑반찬이 아닌 메인요리로도 손색이 없어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

두반장
1.5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
치킨스톡
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식초
2t 구매
라조장
1t 구매

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돼지다짐육은 맛술과 후추로 밑간을 해둡니다.

마늘과 야채는 잘게 다지듯 썰어놔둡니다

가지껍질을 살짝 벗겨줍니다 띄엄벗겨서 양념이 잘베게해줘요

가지는 먹기좋게 썰어줍니다

전분을 살짝 입혀줍니다 비닐에 넣어 흔들어줌 편해요

살짝 노릇하게 기름에 튀겨줍니다

파와 생강 마늘을 넣고 기름을 내줍니다

양념장도 섞어둡니다. 라조장(중국식고추산초양념)은 안넣어도 괜찮아요 1T정도 넣음 좋아요.

재어둔 다짐육을 넣고 양념장 1큰술만 넣고 같이 볶아줍니다 이때 토치로 불향을 내주면 맛은 업^^

다져둔 야채도 같이 넣고 볶아줍니다 이때도 불향추가

튀겨둔 가지를 넣고 남은 양념장붓고 볶아줍니다 가지가 무르지않게 조금만 볶아요 이때도 불향추가함 좋아요

녹말물을 서너숟갈 넣고 살짝 더볶음 완성

: 중국요리엔 생강과 불향이 들어가야 중국식풍미가 느껴져요 밥에 올려먹음 완전 맛있어요 파프리카보다 홍고추가 더깔끔해요

어향가지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-06-15 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

sns

요리 후기 1

김윤정♥♥ 2022-02-22 12:33:30

양꼬치집에서먹던가지볶음과맛이비슷했어요^^

댓글 0

#어향가지볶음 #어향가지볶음만들기 #가지볶음 #가지볶음만들기 #가지튀김 #중국식가지볶음만들기

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