월남쌈 / 라이스 페이퍼 롤 / 소스 만들기

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요리조이

월남쌈 / 라이스 페이퍼 롤 / 소스 만들기

< 월남쌈 만들기> 간단하게 좋아하는 재료 위주로 준비했어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀국수
1덩어리 구매
달걀
3개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
피망
1/4개 구매
새우살
200g 구매
베이컨
250g 구매
파인애플
4조각 구매
토마토
1개 구매
라이스페이퍼 1팩
200g 구매
끓는물
넉넉히 구매

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 라임즙 손질법

▶ 라임즙 조리법

조리순서Steps

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월남쌈 먹을 때 국수도 같이 넣어서 먹더라구요
먼저 쌀국수를 물에 담가 두세요

달걀 3개를 곱게 풀어 죽염 1/2t 넣고 팬에 식용유 두르고 지단을 부쳐주세요

당근 양파 피망을 길게 채썰어 주세요

저희는 볶은 것을 좋아해서 식용유 두르고 죽염 조금 넣고 볶았어요

해동 새우살은 흐르는 물에 씻어 팬에 넣고 센불에 볶아주세요

베이컨을 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요

끓는물에 쌀국수를 넣고 간간이 저어주면서 4분간 끓여주세요

거름망으로 건진 면을 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요

베이컨은 페이퍼 타월로 기름을 빼주세요

< 월남쌈 싸는 방법 >
끓는 물에 라이스 페이퍼 반을 담갔다가 금방 꺼내서 담근 곳을 잡고 나머지 반을 넣고 다시 빨리 꺼내세요
푹 담그면 돌돌 말려요

< 피넛 소스 만들기 >
피넛버터 2T 라임쥬스 1T 매실청 1T 식초 1T 파인애플 다진것 2T 넣고 섞어주세요

파인애플과 토마토를 먹기 좋게 잘라주세요

달걀 지단을 길이로 썰고 당근 양파 적피망을 넣고 쌀국수는 넣기 좋게 잘라주세요

끓는 물은 넉넉히 준비해서 물이 식으면 갈아 주세요

쌈을 쌀때 너무 많이 넣으면 옆구리가 터지니 조금씩 넣어 주세요 앞으로 접고 양 옆을 접고 말아 주세요

남은 재료는 국수에 다용도 간장 소스 넣고 비벼 먹었어요

: 먹다보면 꼭 재료가 부족해 지는 경우가 생기니 넉넉히 준비합니다

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등록일 : 2020-06-13 수정일 : 2020-06-15

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#월남쌈 #베트남 #쌀국수 #동남아 #요리 #라이스 #페이퍼 #피넛소스

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