Name: 몸에도 좋고 맛도 좋은 두릅튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅 100g; 튀김가루 2T; 소금 약간; 기름 양껏; 튀김가루 1컵; 물 2/3컵

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몸에도 좋고 맛도 좋은 두릅튀김

데쳐서 초장 콕 찍어 먹기만해도 맛있는 두릅을 튀겼으니 맛이 없을 수가 있나요.
반찬으로는 물론 술안주에도 딱인 두릅튀김
레시피 입니다!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두릅
100g 구매
튀김가루
2T 구매
소금
약간 구매
기름
양껏 구매

[튀김반죽]

튀김가루
1컵 구매
물
2/3컵 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비 해주세요.
두릅은 깨끗히 씻어 준비해 주시고 튀김 반죽 할 물은 얼음을 넣고 시원하게 준비해주세요.(탄산수로 준비해 주셔도 좋아요)

두릅 밑둥을 정리해 주세요.
도톰한 부분을 많이 남기고 정리하면 튀길때 모양이
좀더 정갈할 수 있지만 저는
익히는 시간을 빨리하려고 잘게 나눠 줬어요.

물에 소금을 넣고 끓어 오르면 두릅을 넣고 데쳐 주세요
약 40초 정도면 됩니다.

데친두릅을 건져내서 찬물로 헹군다음 키친타올로 물기를 제거해주세요.

두릅을 위생봉투에 넣고 튀김가루 2T를 넣고

봉지를 위아래 잡아 쉑쉑 흔들어 주면 튀김가루가 골고루 두릅에 묻어납니다.

튀김 반죽의 분량대로 잘섞어주세요.

튀김가루를 입힌 두릅을 튀김반죽에 담가준 후

약 170도 기름에 노릇 노릇 튀겨주세요.

바삭하게 익으면

건져내 주세요.
밑둥을 잘게 나눠 모양이 자기 멋대로 이지만
바삭바삭 한 식감은 굿이에요 ㅋㅋ

초간장을 만들어 찍어 먹어도 좋지만
저는 앞 레시피 @6932734 에서 미리 만들어 둔 오이,고추,양파 장아찌를 꺼내 곁들여 먹었는데 튀김에 느끼함도 잡아주고 너무 맛있었어요.

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등록일 : 2020-06-03 수정일 : 2020-06-04

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/be_peerless

#두릅 #두릅튀김 #튀김

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