소고기꽈리고추장조림

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마미집밥

소고기꽈리고추장조림

요즈음제철인 꽈리고추와 소고기장조림을 만들어봅니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g 구매
꽈리고추
309g 구매
월계수잎
1개 구매

[양념]

간장
1컵 구매
육수
1컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
적당히 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기와 꽈리고추 장조림 준비합니다

장조림이 급하게 필요해서 압력솥에 5분정도 삶아줍니다
간장1스푼.월계수1장.맛술1스푼.다시육수반컵을 넣고 삶아주세요

압력솥에 5분정도 삶아
불을 끄고 한김내서 손질해줍나다

그사이 꽈리고추는 먹기좋은 크기로 2~3등분해주세요

삶아진 소고기을 건져내고
육수는 체에 걸러 사용합니다

소고기는 찢거나 칼로 썰어주셔도 됩니다

팬에 고기을 넣고
볼에장조림 양념을 만들어서 부어줍니다
양념:간장반컵.육수한컵.맛술1.매실청1.설탕1.다진마늘1.후추.

소고기을 센불에서 5분정도조리다가 꽈리고추을 넣어주세요

중불에서 꽈리고추 넣어서 10정도 조려주세요

올리고당을 넣고

조리다가 참기름.통깨을 넣어서

마무리해주세요

볼에 장조림을 담아냅니다

: 장조림이 급하게 필요할땐 압력솥에 꿇여주니
부드러운 장조림이 되네요

소고기꽈리고추장조림 관련 상품

등록일 : 2020-06-02 수정일 : 2020-07-18

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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#소고기장조림 #장조림레시피 #소고기꽈리고추장조리 #밑반찬 #장조림

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