제철최애반찬 국산 생죽순 아린맛없이 삶고 오돌오돌 맛있는 죽순들깨볶음

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제철최애반찬 국산 생죽순 아린맛없이 삶고 오돌오돌 맛있는 죽순들깨볶음

태어나서 처음으로 생죽순을 사봤어요
몇해전 칭구가 먹어보라고 살짝 말린 죽순을 줬는데
그때도 어떻게 할지 몰라 냉동실에 넣어두었다가
한참후 해먹었죠

근데 그맛은 여태 먹어봤던 죽순맛이
아니였어요
죽순하면 통조림꺼만 먹어봐서 전 생죽순
맛을 몰랐거든요ㅋ
정말 시중에 파는것 또한 본적이 없었고요

그때 먹어본 죽순은 신세계 맛 그자체였어요
통조림 죽순은 맛없어 쳐다도 안보는 재료인데
생죽순은 맛을 본후 계속 생각나더라고요

그렇게 몇해가 지나고 드디어 저도 생죽순
파는걸 보자마자 사오게 됐지요
손질이 다 되어있어 일단 삶았어요
삶아서 그냥 볶아도 되는데 전 살짝 말렸고요
그래야 더 꼬들거릴꺼 같더라고요

전에 칭구한테 얻어먹은 죽순맛이 그랬거든요
똑같이 말려진건 아닌듯 한데 볶음은
맛있었어요

첨이라 어떨지 몰라 1봉만 사왔는데
좀 더 사서 말려놓껄 그랬나봐요

오돌오돌 씹히는 맛이 통조림 죽순과는
전혀 다른맛 죽순들깨볶음 제철인 별미로
해드셔보세요^^

오늘도 맛있는 주말되세요~♡

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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손질한 죽순을 준비합니다

물에 밀가루를 풀어 죽순을 넣고 삶습니다

죽순을 삶은후 30분 물에 담궈 놓습니다

얇게 썰은후 체에 받쳐 하루 말립니다

말린 죽순은 물에 불립니다

미니새송이버섯을 도톰하게 썰어 놓습니다

웍에 죽순 들기름을 넣고 볶습니다

버섯을 넣고 볶다가 물을 붓고 양념을 합니다

그릇에 담아 냅니다

: 자세한 설명은 영상 참고 하세요

죽순들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2020-05-31 수정일 : 2020-06-01

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 1

김애경 2021-06-21 15:52:23

첨 생죽순체취해서 넘맛나게잘먹어요~꾸벅 감사드려요~

쉐프의 한마디2021-06-21 18:08:13

생죽순이 맛있죠 후기글 감사합니다^^

댓글 0

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