Name: NO41 MY최애반찬 건새우마늘쫑 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마늘쫑 500g; 건새우 300g; 맛간장 4T; 맛술 5T; 청주 3T; 흑후추 1/2t; 원당 2T; 아가베시럽 1T; 참기름1T; 아보카도유 1T; 참깨 1T

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EMYY

NO41 MY최애반찬 건새우마늘쫑 볶음

마늘쫑 좋아하는 저를 위해 어릴때 엄마가 밑반찬해 주신거 생각나서 요리해 봅니다.
봄에만 먹을수 있는 마늘쫑, 알리신과 베타카로틴등 마늘에 없는 비타민과 필수 아미노산이 함유되어 있어 면연력과 피로회복에 참 좋은 먹거리 입니다.
저의 최애반찬, 밥 반찬으로 아주 그만 입니다.
가족들이 잘 먹는 저희집 효자반찬 입니다.
코로나로 불안한 마음을 건강한 반찬으로 해소해 볼까요?여러분들

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
500g 구매
건새우
300g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

마른팬에 건새우를 바싹하게 볶아 놓습니다.

마늘쫑을 깨끗하게 씻어 질긴부분은 잘라내고 손가락 두마디 길이로 썰어 주세요.

끓는물에 소금 1t를 넣고

잘라놓은 마늘쫑을 2~3분 데쳐 주세요.

데친 마늘쫑을 채망에 부어 찬물 샤워를 시킵니다.

*양념장만들기
맛간장 4T와~

맛술 5T~

청주 3T~

원당 2T~

흑후추 1/2t~

아보카도유 1T를 모두 섞어 주세요.

웤에 양념장을 넣고 보글보글 끓여 주세요.

볶아놓은 건새우를 채에 넣고 잔가루를 모두 걸러내어 주세요.

끓는 양념장에 데쳐놓은 마늘쫑과 건새우를 넣고 양념물이 스며들게 볶아 줍니다.

간장물이 졸아들면~

아가베시럽 1T를 넣고 재빨리 볶은후~

참기름 1T와~

통깨 1T를 넣어 버무린후 불을 끄고 ~

오목한 볼에 예쁘게 담아 냅니다.

: 참기름은 마지막 단계에 넣어 고소한 맛을 내어 줍니다.
통깨는 전자렌지에 20~30초 돌려 바싹하게 수분을 날려 넣어 줍니다.
맛간장 대신 진간장, 아보카도유 대신 일반 식용유, 아가베시럽 대신 물엿, 원당대신 설탕을 사용 하셔도 됩니다.

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등록일 : 2020-05-29 수정일 : 2020-06-01

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레시피 작성자About the writer

EMYY

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

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