버팔로윙 시원한 맥주 안주로 최고.. 화끈하게 매운 소스가 대박!!

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밥순이네

버팔로윙 시원한 맥주 안주로 최고.. 화끈하게 매운 소스가 대박!!

코로나로 스트레스 많이 받는 요즘 화끈하게 맵고 시원한 맥주 안주로도 좋은 버팔로 윙을 만들었어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 닭날개 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭 날개는 청주 (소주잔으로) 1C 넣어 깨끗이 씻어 주세요.
*핏물이 약간 나오니 3번 정도 씻어 줍니다.

대파는 흰 부분만 잘라 심지를 빼고
채 썰어 주세요.
*대파채가 어려우신 분들은 어슷 썰어도 됩니다.

청양 고추는 송송 썰어 다집니다.

설탕,올리고당,맛술,매실청,고추장,캡사이신,간마늘로 매콤한 소스 만듭니다.
*아이들이 먹거나 매운거 못드신 분들은 캡사이신을 빼 주세요.
*올리고당과 매실청이 달아 설탕은 많이 안넣었어요.

닭날개에 소금,후추,맛술로 간합니다.
*튀겨서 양념에 졸일 거니 간단히 간해 주세요.

비닐 봉투에 닭날개를 넣어 전분이나 튀김가루 묻힙니다.
*닭 날개 하나씩 밀가루 묻히면 두껍게
밀가루만 묻으니 비닐 봉투에 넣어 흔들어 얇게 묻혀 주세요.

자작하게 기름 두른 팬에 닭날개를 넣어
뚜껑 닫아 중불에서 자작하게 20분 정도 튀겨 주세요.
*건강을 생각해서 기름은 진짜 조금 넣었는데 에어프라이어나 오븐에 구워 주셔도 좋아요.

오븐 , 에어프라이어

다른 팬에 만들어 놓은 소스와 파채,다진 마늘,다진 고추 넣어 바글바글 끓입니다.

소스가 끓으면 중불로 줄여 튀긴 닭날개 넣고 양념이 조금만 남을 때 까지 윤기나게 버무립니다.

마지막으로 땅콩 가루나 아몬드 가루
뿌려 완성 합니다.

: 올리고당과 매실청을 넣어 설탕은 많이 넣지 않았어요.
캡사이신이 너무 매우니 아이들은 빼고 만드세요.
닭은 주로 우유에 담궈 누린내를 제거하는데 청주를 넣어 씻어 말끔히
제거 했어요.

버팔로윙 관련 상품

등록일 : 2020-05-29 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 2

롸롸라롸 2020-09-18 20:34:06

닭은 완성되어있는걸로 해서 먹었는데 진짜 맛있어요 매운게 안땡겨서 캡사이신 고추는 빼고 했는데 존맛 설탕반 올리고당1 매실청1로 하니까 적당했음 (단거 싫어함) 개존맛 해드세요

쉐프의 한마디2020-09-18 21:31:13

감사합니다~^^

yamyam 2022-01-22 04:56:17

캡사이신 대신 집에 있던 화자오가루를 살짝 넣고 해봤는데 그래도 넘 맛있게 잘먹어서 레시피선택에 후회가 없었네요~~!

쉐프의 한마디2022-01-22 13:34:07

감사합니다~^^

댓글 2

#치킨 #닭날개튀김 #버팔로윙 #맥주안주 #술안주 #간식 #매운닭날개튀김 #닭요리 #닭튀김 #닭

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