Name: 귤잼 수제잼 만들기, 천혜향잼 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 천혜향 1kg; 설탕 500g; 시나몬가루 2스푼

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밥혜봇

귤잼 수제잼 만들기, 천혜향잼 만드는 법

1인가구, 2인 가구는 과일이 많으면 다 먹기 힘들잖아요
맛없는 과일, 맛없는 귤로 귤 잼, 천혜향 잼을 만들 거예요

하지만 모든 과일 잼 만드는 법은 동일하니
요즘 떨이로 많이 싸게 파는 딸기를 이용해도 좋고 다른 과일로도 충분히 만들 수 있어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

천혜향
1kg 구매
설탕
500g 구매
시나몬가루
2스푼 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

가장 중요한 건 유리병이에요
유리병은 끓는 물에 열탕 소독을 해서 물기를 깨끗하게 닦아 준비해 주세요
오늘 만들 수제잼은 천혜향이니 과일도 준비해 주시고요

천혜향이나 귤은 껍질까지 깨끗이 씻어 그대로 사용해도 약간 쌉쌀한 맛이 나서 좋지만,
저는 알맹이만 까서 사용할 거예요

귤잼, 천혜향잼 만들 때 껍질을 까고 흰 껍질까지 벗겨서 만들어도 좋은데
흰 껍질이 몸에 좋다고 하니 그냥 그대로 사용할게요

껍질을 깐 귤은 그대로 믹서기에 넣어서 갈아줍니다
그렇게 많이 갈 필요 없고 알맹이가 좀 남아있도록 설컹설컹 갈아주세요

믹서기가 없다면 그냥 칼로 대강 다져서 끓여도 상관없어요!

간 천혜향은 냄비에 담아 설탕을 부어 끓여주는데
설탕과 과일의 비율은 1:1이 좋다고 해요
그래야 유통기한도 길고 달고 맛있다고 하는데
개인적으로는 그러면 너무 달아서 설탕은 0.5 정도로 넣었어요

더 단 게 좋다면 설탕을 2 과일을 1로 비율을 조절해도 좋아요

약불로 뭉근하게 끓이며 올라오는 거품은 걷어냅니다

눌어붙지 않게 자주 저어주는 게 중요해요

취향에 따라 시나몬 가루도 넣어주세요
천혜향잼, 귤잼, 사과잼에는 시나몬이 정말 잘 어울리는 것 같아요

저는 한 스푼 반 정도 넣어줬어요.

뽀글뽀글 올라올 정도면 수제잼 만들기 완성
찬물에 잼을 한 방울 톡 떨어트려서 퍼지지 않으면 충분히 끓은 겁니다
뜨거울 때 이미 잼의 농도가 나왔다면 식었을 때 굉장히 딱딱해지니 조심하세요

찬물에 떨어트렸는데도 도저히 모르겠다
하시는 분들은 불을 끄고 식혔다 다시 끓이는 것도 방법이에요

반쯤 식혀서 유리용기에 담고
완성된 수제잼은 예쁘게 포장해서 선물해도 좋고
먹으면 맛도 좋고 건강에도 더 좋을 것 같은 수제잼!

: 천혜향이나 귤이 아닌 딸기나 다른 과일로 수제잼을 만든다면
마지막에 레몬즙을 조금 넣어주세요
맛도 좋고 보관도 오래 가능해진답니다~

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등록일 : 2020-05-26 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://m.blog.naver.com/1_in_ 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

#수제잼 #수제잼만들기 #천혜향잼 #귤잼 #딸기잼 #잼만들기 #맛없는과일 #블루베리잼 #사과잼

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