봄나물, 돌미나리무침

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어부동김반장

봄나물, 돌미나리무침

봄나물중에 돌미나리가 있어요.
돌미나리는 향이 정말 진하고 좋아요.
미나리는 일년 내내 먹을수 았지만 돌미나리는 봄에만 먹을수 있으니...
봄이 가기전에 꼭 한번 드셔보세요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돌미나리
400g 구매
다진파
조금 구매
다진마늘
조금 구매
국간장
2수저 구매
매실청
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
1수저 구매

노하우

▶ 돌미나리 손질법

▶ 돌미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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돌미나리예요.
돌미나리는 맛과 향이 훨씬 진하고 맛있죠.

미나리는 오래 삶으면 질겨져요.
끓는 물에 소금 한수저 넣고, 미나리를 넣어 줍니다.

주걱으로 가볍게 뒤적여 줍니다.

그리고 재빠르게 꺼내 찬물에 샤워 시켜 주세요.
돌미나리는 아주 살짝만 데쳐 나물로 무쳐 주어야 부드럽고 향도 그대로 남아 있더라구요.

물기를 꼭 짜서 준비 합니다.

다진마늘, 파는 생략해도 되는데
저는 아주 조금씩만 넣어 주었어요.
국간장, 매실청, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

깨소금 듬뿍 넣어
조물조물~~

봄나물 무침은 깨소금만 듬뿍 넣어도 맛 보장이지요.

: 봄나물무침은 깨소금만 듬뿍 넣어도 맛있어요.
초고추장에 새콤달콤하게 무쳐도 좋아요.

돌미나리무침 관련 상품

등록일 : 2020-05-17 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#봄나물무침 #일상 #밑반찬 #돌미나리

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