[5월 이달수레시피]멍게 야채 유자청 볶음 레시피 :: 멍게레시피

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해양수산부

[5월 이달수레시피]멍게 야채 유자청 볶음 레시피 :: 멍게레시피

5월 이달의수산물 멍게, 특징은? 바다의 향과 맛을 가득 품은 멍게! 우렁쉥이라고도 불리죠~ 멍게는 다이어트에 좋은 저칼로리 식품이랍니다. 뿐만 아니라 식이섬유가 굉장히 풍부해 변비예방에 효과적이랍니다. 멍게의 쌉싸름한 맛과 향은 숙취해소에 효과적이라고 하니 정말 만능이죠? 회로만 먹었던 멍게! 색다르게 맛보는 방법은 뭐가 있을까요?

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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시금치를 깨끗하게 씻어준 후 큼직하게 썰어줍니다.

끓는 물에 소금을 약간 넣어 파릇파릇한 초록 빛깔을 유지하면서 데쳐줍니다. 시금치를 데친 후 찬물로 식히고 물기를 제거해줍니다.

팬 위에 마늘을 먼저 볶고, 시금치, 손질한 멍게, 된장, 유자청 순서로 볶아줍니다.

시금치 손질법 레시피

완성된 요리에 참깨를 뿌리면 고소함이 배가됩니다.

: ★ 시금치가 없다면, 냉장고 속 다양한 초록 채소들로 대체 가능해요.

멍게야채유자청볶음 관련 상품

등록일 : 2020-05-11 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

제품: 통영해풍 활멍게 2kg(14~25미내외)

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