[어버이날] 톡 쏘는 해파리냉채 만들기

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CalliopeLife

[어버이날] 톡 쏘는 해파리냉채 만들기

어느 해 여름 입맛 없어하는 남편을 위해
만들었던 해파리 냉채 랍니다.
사이다, 겨자 넣어 만든 소스에 야채 듬뿍
넣어 만들었어요.
입맛 없을때 새콤하게 만들어 먹어도 일품 입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

연겨자
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
식초
1큰술 구매
사이다
1작은술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 해파리 손질법

▶ 해파리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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해파리는 소금에 절여 나와
여러번 헹군 다음 물에 담가 뒀어요.
야채도 손질 합니다.

해파리 손질법 레시피

해파리는 물에 담가 짠맛을 빼고 끓는 물에
맛술을 약간 넣어 물이 조금 식으면
살짝 데쳐 찬물에 헹구어 줍니다.
끓는 물에 해파리를 데쳤더니 양이 많이
줄어 물을 약간 식혀 데쳤더니 더 나았어요.

물기를 꼭 짠 해파리를 설탕과 식초를
조금 넣어 버무려둡니다.

파프리카, 오이, 사과, 맛살 등은
사진 처럼 같은 크기로 잘라
준비 하면 됩니다.

양파도 비슷한 굵기로
잘라 주세요.

연겨자 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술
식초 1 큰 술, 사이다 1 작은 술, 매실액 1 큰 술
참기름 1 작은 술, 소금 약간 넣어 소스
만들어 줍니다.

손질한 야채를 그릇에 보기 좋게 담아
소스와 함께 내어 놓으면 됩니다.
시원하게 드실 경우 얼음 몇 알 넣어도
좋아요.

: 해파리 한팩을 샀는데 부족 한듯 했어요.
해파리는 더 넣으셔도 됩니다.

해파리냉채 관련 상품

등록일 : 2020-05-11 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/tnstnr001

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

김유리맘 2020-05-14 19:18:54

덕분에 맛나게 해먹었어요 감사해요 근데 해파리는 꼭데쳐야하나요? 해파리양이 반정도넘게줄어요 ㅋ

쉐프의 한마디2020-05-16 01:45:04

해파리가 짜기도 하고 비릿한 맛도 있어 데치는데 끓는 물은 양이 많이 줄어 물에 맛술 약간 넣고 물을 좀 식혀 데쳐 냈더니 훨 났더라구요. 담에 만드실때 해보세요..^^ 즐거운 주말 보내세요.

댓글 1

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