티타임에 어울리는 디저트! 홍차 향을 담은 얼그레이 스콘만들기

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4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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조리순서Steps

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볼에 홍차티백을 뜯어서 넣고 뜨거운 물 1큰술을 넣고 불린다.

설탕, 생크림, 우유, 홍차 불린 것을 넣고 섞는다.

푸드프로세서에 체친 가루재료, 소금, 차가운 버터를 넣고 돌린다.

푸드프로세서

푸드프로세서가 없을 경우 스크래퍼로 버터의 알갱이가 작아질 때까지 자르듯이 섞어주세요.

가루가 보슬보슬하게 되면 볼에 옮긴 후 2를 넣고 스크래퍼로 섞는다.

볼 , 스크래퍼

한덩어리가 되면 랩으로 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킨다.

휴지시킨 반죽을 2cm 두께로 밀어편 뒤 원하는 모양으로 자른다.

오븐팬에 반죽을 올리고 윗면에 달걀물을 발라준다.

220도로 예열된 오븐에 7분 굽고 200도로 내려7분 굽고 식힘망에 옮긴다.

구워진 스콘이 따뜻할 때 잼이나 버터를 곁들어 완성한다.

바로 먹지 않을 때는 식힌 후 밀봉하여 냉동보관했다가 데워드세요.

: [미리준비하기]
1.모든 재료는 계량 후 차갑게 보관한다.
2. 가루재료는 함께 체친다.
2.오븐은 220도로 예열한다.
[도구준비하기]
볼, 체, 푸드프로세서, 스크래퍼, 붓, 테프론시트

얼그레이스콘 관련 상품

등록일 : 2020-05-11 수정일 : 2020-09-24

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#스콘만들기 #스콘 #레시피 #홈베이킹 #디저트 #티타임 #홍차스콘 #얼그레이 #스콘 #스콘 #만드는 #법 #베이킹 #레시피

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