(어버이날)완두콩드레싱샐러드:단백질 넘치는 샐러드

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재미마미

(어버이날)완두콩드레싱샐러드:단백질 넘치는 샐러드

완두콩드레싱은 채소만으로 만드는 샐러드에 부족하기 쉬운 단백질을 공급해 주어 영양면에서도 훌륭한 드레싱이에요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(완두콩드레싱)]

[샐러드]

노하우

▶ 완두콩 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

조리순서Steps

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-끓는 물에 소금을 약간 넣고 완두콩을 삶는다
-삶은 완두콩을 식힌 후 단식초(식초+설탕),매실청 등을 넣어 곱게 간다

-플레인요거트와 올리고당을 넣어 섞는다

-계란은 삶고 브로컬리는 데친다, 토마토는 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다
-준비된 재료를 적당한 크기로 썰어 접시에 담는다
*샐러드 재료는 냉장고 사정에 맞춰 재량껏 준비한다
**옛날 사라다 식으로 깍뚝썰기 해서 마요네즈로 무치듯 완두콩드레싱으로 재료를 버무려내도 좋다

-완두콩 드레싱을 뿌린 후 슬라이스아몬드를 맨 위에 솔솔 뿌려낸다

: 깍둑썰기한 옛날식 사라다를 만들 때 마요네즈 대신 완두콩드레싱을 넣어 버무리면 좋아요.

완두콩드레싱샐러드 관련 상품

등록일 : 2020-05-09 수정일 : 2020-05-15

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#완두콩드레싱 #하우스샐러드 #단백질 #샐러드

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